Le marché mondial des champignons fonctionnels était évalué à 25,415.12 millions USD en 2020, et on estime qu'il enregistre un TCAC de 8.44% au cours de la période de prévision 2021-2026.Les champignons qui soutiennent la santé immunitaire ont bénéficié depuis le début de la pandémie de COVID-19, avec un grand intérêt pour les aliments, les boissons et les compléments nutritionnels…