En général, la cueillette est considérée par beaucoup comme un travail peu scolarisé. Mais d'un autre côté, nous comptons sur notre force de cueillette pour livrer un champignon de bonne qualité, répondant aux demandes des clients. Pas de champignons meurtris, pas de dommages aux ongles ou au couteau, bonne longueur de tige, tige droite coupée, pas de champignons faibles dans la barquette et pour tous, la bonne taille. Et c'est là que beaucoup de choses tournent mal. Il est assez facile d'apprendre aux cueilleurs la bonne façon de cueillir. Tournez et ne tirez pas. Ne prenez pas trop de champignons dans une main afin qu'ils ne soient pas endommagés et mettez-les dans la barquette. Mais obtenir le bon calibrage est une lutte constante. Les cueilleurs ont tendance à avoir l'habitude de cueillir trop petit et cela vous coûtera de l'argent. Ils cueillent simplement les champignons qui devaient être cueillis demain. Une chose supplémentaire à cela est que les cueilleurs perdent le bonus tout en travaillant très dur.

Pour le bon calibrage, il existe de nombreux outils tels que des anneaux de classement des fruits, des cartes de classement et d'autres outils différents. Mais l'outil le plus simple qu'ils ont entre les mains : le couteau.
Le couteau le plus utilisé dans la culture des champignons est le couteau courbé et la longueur de la lame est exactement de 60 mm. Le calibrage le plus recherché sur de nombreuses exploitations est de 55 à 60 mm. Généralement, cette taille est cueillie en premier avant d'éclaircir. Et c'est juste la taille du champignon qui est aussi large que la longueur de leur couteau. Ils n'ont qu'à garder le couteau juste au-dessus des champignons pour juger de la taille. De cette façon, les champignons peuvent être calibrés avant d'être cueillis et ils ne seront pas endommagés par toute autre forme d'outils de classement. Les anneaux ne laissent passer que les champignons suffisamment petits. Les plus gros champignons se coincent et seront endommagés. Mais les champignons qui passent facilement sont trop petits et c'est le calibrage que le cueilleur va récolter. En utilisant le couteau, non seulement il n'y aura pas de dommages mais c'est aussi plus rapide.

Si un étalonnage plus petit est récolté comme un champignon de 40 mm, une ligne peut être tracée sur la lame avec un marqueur. Surtout les nouveaux cueilleurs seront très rapides à apprendre cette astuce. En interdisant également les bagues de calibrage, l'hygiène à la ferme est servie. Parce que ces anneaux sont difficiles à nettoyer et l'expérience apprend qu'ils sont toujours sales et sont emportés de pièce en pièce.

Essayez-le et votre personnel de récolte sera heureux.

Un bon début pour un blog juste au printemps. Mais le sens est différent.
Cela signifie simplement: Keep It Super Simple.

Dans de nombreuses fermes, j'assiste à l'instruction de cueillette et la plainte la plus souvent entendue est que les cueilleurs n'écoutent pas. Ce n’est pas tout à fait vrai. Ils écoutent mais ne les stockent pas. Ils pensent à beaucoup de choses et les champignons n'en font pas partie.
Il appartient donc au superviseur ou au formateur de s'assurer que l'information passe. Elle (ou il) doit d'abord apprendre à connaître le cueilleur. Ensuite, décidez quelle méthode peut être utilisée. Le meilleur superviseur change de rôle en fonction de la personne à qui elle parle. Elle peut être une enseignante, une mère ou votre pire cauchemar si nécessaire. Selon la personne et la situation. Mais elle sait ce qui se passe dans l'esprit du cueilleur. Pour le cueilleur, l'argent et le bon travail sont importants. Mais ils ne savent pas comment les champignons poussent et comment cueillir plus de kilos par m². Ils veulent choisir rapidement parce que la plupart du temps, leur bonus est lié au taux de sélection. Mais souvent, ils ne se rendent pas compte qu'il ne s'agit pas de travailler vite mais de travailler intelligemment. Et une bonne instruction peut y contribuer.

Comment faire une chose comme ça dans une situation pratique?
Disons que les tiges doivent être plus longues.
Expliquez d'abord à un ramasseur qu'une tige plus longue peut lui donner un taux de prélèvement jusqu'à 10% plus élevé sans travailler plus vite. Regardez simplement la tige et ne la coupez pas complètement. Ensuite, traduisez les 10% supplémentaires en un salaire supérieur de 10%. La ferme a d'ailleurs une production de 10% plus élevée. S'ils comprennent cela, le pouvoir est de répéter. Pas seulement dans les mots parlés mais aussi dans les signes visuels. Faites-en un projet. Pendant une semaine complète, instruisez uniquement sur la longueur de la tige dans les chambres et faites-le au niveau individuel. Donc, pas de cris dans la pièce, mais adressez-vous personnellement à chaque cueilleur. La partie suivante est une bonne photo qui est diffusée pendant une semaine sur tous les endroits possibles. À la cantine, sur les tables, dans le couloir et même dans les toilettes. Juste pour une semaine car après une semaine, ils ne voient plus la photo. La semaine prochaine, un autre sujet est choisi.
Et pour le superviseur: le pouvoir est de répéter. Dites-leur une, deux fois et continuez. Si les cueilleurs vous voient, ils pensent immédiatement à la longueur de la tige. De cette façon, il est imprimé dans leur façon de penser et il est beaucoup plus facile de réussir.

Alors Keep It Super Simple et agissez comme un perroquet.