Pour le compte de LTO Mushroom Cultivation, LTO Noord a commencé à mettre en place un programme de formation de branche pour la culture des champignons. "C'est vraiment dommage qu'on accorde si peu d'attention à cette culture. Et ce, alors qu'il s'agit d'un exemple parfait d'agriculture circulaire", déclare Eric Douma, responsable du portefeuille d'entrepreneuriat et d'éducation chez LTO Pays-Bas.

Bien que des centaines de millions de kilogrammes de champignons soient cultivés chaque année aux Pays-Bas, il n'existe aucun programme de formation à la culture des champignons depuis des années. "Ceci, même si les employeurs en signalent le besoin", estime Douma. Avec le nouveau programme de formation en branche, LTO Noord et LTO Mushroom Cultivation espèrent répondre à une demande à l'échelle du secteur.

La formation technique a commencé en septembre. Quatorze personnes ont participé au premier module. "Chaque séance se déroule dans la crèche d'un participant ou entrepreneur du secteur", explique Douma. L'accent est mis sur le personnel de direction, les travailleurs migrants accédant à des postes de direction et les superviseurs des cultures.

L'agriculture circulaire
Selon le président Tom van Wijk de LTO Mushroom Cultivation, la formation devrait contribuer à la culture des champignons aujourd'hui et à l'avenir aux Pays-Bas. "Les champignons hollandais sont cultivés sur du fumier de cheval, du fumier de poulet de chair et de la paille issue de la culture du blé", explique-t-il. "Ceci est transformé par compostage en un matériau de production pour différents types de champignons."

Van Wijk poursuit : "Les flux résiduels peuvent ensuite être utilisés dans d'autres secteurs pour améliorer la fertilité des sols." Selon lui, la culture des champignons néerlandais est un excellent exemple de durabilité et d’agriculture circulaire pour toute l’Europe.

La source: OLT Pays-Bas

ChampFood International est situé à Vierlingsbeek, Brabant du Nord. Ils produisent ChampFood, un supplément de champignons naturel et biologique, disponible dans le monde entier.

Leur entreprise a été fondée en 1990 par Toon Donkers et Jan Baltussen et est depuis lors active en tant que producteur, fournisseur et distributeur d'aliments complémentaires ChampFood pour l'industrie des champignons.
Dès le début, les fondateurs ont travaillé sur une plus grande productivité - et donc une bio-efficacité - du compost à maturité, en développant un type de complément amélioré.
De plus, ils ont développé un traitement spécifique qui garantissait que les protéines ajoutées étaient libérées de manière encore plus égale pendant les bouffées de chaleur.

En 2008, l'entreprise a déménagé sur son site de production actuel, ce qui a permis de poursuivre sa croissance et son innovation. De plus, l'équipe s'est renforcée avec l'arrivée d'Eric Vernooij qui a enrichi l'équipe commerciale de sa connaissance de la culture des champignons.

Développement technologique
Grâce à l'utilisation continue des dernières technologies en termes d'exigences d'absorption et sur la base de connaissances nutritionnelles et pratiques approfondies du compostage et de la culture, ChampFood est devenu un leader du marché avec un produit leader ; ChampFood fournit désormais une grande variété de produits pour compléter la culture de champignons blancs et bruns et d'autres espèces de champignons exotiques dans le monde entier.

Une partie importante de leur succès est la bonne relation avec leurs clients. Une coopération intensive avec leurs clients leur permet d'adapter des compositions de suppléments personnalisées au type de compost/recette. Leurs clients leur font savoir qu'ils apprécient cette flexibilité. En conséquence, ils ont développé un grand nombre de recettes personnalisées pour leurs clients au fil des ans.

Défi
Une population mondiale en croissance rapide qui demande plus de nourriture est une question difficile. Parce que le secteur des champignons est relativement flexible et peut donc bien répondre à ces problèmes, ChampFood voit de nombreux développements dans la culture des champignons. Heureusement, de nombreuses connaissances sont partagées au sein de l'industrie des champignons, souvent d'origine néerlandaise.

La production de champignons est possible avec des matières premières telles que la paille, le fumier de cheval et de poulet et la récolte peut avoir lieu à la fois manuellement et mécaniquement. Les systèmes innovants de récolte manuelle se multiplient, même s'ils nécessitent des investissements importants. Les coûts des matières premières et de l'énergie augmentent également. Il est donc important que la récolte produise suffisamment pour compenser les investissements et les coûts.

L'importance de l'efficacité
À l'avenir, la viabilité d'une entreprise de production ne sera plus uniquement déterminée par le nombre maximal de kilos de champignons par m2, mais également en maintenant les coûts par zone de culture aussi bas que possible, afin de générer le rendement le plus élevé possible. . Cela nécessite la bio-efficacité la plus élevée possible du substrat. Compléter le substrat deviendra donc encore plus indispensable. Il apparaît aujourd'hui que la production mondiale de champignons est de 15 à 20 % supérieure lors de l'utilisation d'un substrat complémentaire. ChampFood est convaincu que la complémentation jouera donc un rôle encore plus important, d'autant plus que le coût de la complémentation est inférieur à 5% des coûts totaux par m2 de surface de culture (sans même prendre en compte les coûts énergétiques et salariaux). Cela fait de l'application de suppléments un investissement très sain et solide.

ChampFood vous souhaite la bienvenue lors des Mushroom Days sur son stand numéro 53.

Les larves de phorides (Megaselia halterata) sont des mangeoires mycéliennes obligatoires, par conséquent, les mouches adultes ne sont pas attirées pour pondre dans le compost avant le frai. Les larves mesurant jusqu'à 6 mm de long se nourrissent du mycélium du champignon en croissance, mais rarement de la fructification elle-même. Elles se distinguent des larves de sciarides par l'absence de tête noire et se développent plus rapidement en pupe.

La mouche adulte se distingue de la mouche sciaride par ses antennes courtes et par son mouvement de course rapide et saccadé. Les phoridés adultes agissent comme un vecteur de bulles sèches. 75 mouches par m2 peuvent déjà provoquer une épidémie de la maladie. Les mouches phoridés sont incapables de voler lorsque la température descend en dessous de 12°C (54°F). Dans le passé, ils ont rarement infecté les champignonnières après la fin de l'automne. Comme il y a maintenant de plus en plus de journées chaudes en novembre, cette période est prolongée.

e-nema est livré avec une solution pour contrôler les phorides. Si vous souhaitez en savoir plus, veuillez visiter leur site .

Le marché mondial de la culture des champignons devrait croître à un rythme régulier au cours de la période de prévision 2023-2027. Des facteurs tels que la consommation croissante de champignons par habitant et la sensibilisation accrue aux multiples avantages de la consommation de champignons stimulent la croissance du marché. L'augmentation de la demande d'aliments végétaliens et naturels dans l'alimentation et la prise de conscience croissante de la santé des consommateurs sont les principaux facteurs qui devraient accélérer la demande sur le marché mondial de la culture des champignons.

En outre, l'augmentation des efforts déployés par les acteurs du marché pour adopter les dernières technologies stimulera la production commerciale de champignons, ce qui devrait créer de nombreuses opportunités de croissance pour les acteurs du marché sur le marché mondial de la culture des champignons au cours de la période de prévision.

La culture mondiale des champignons est segmentée en fonction du type, de la matière première, de la phase, de la forme, de l'application, de la région et de l'entreprise. Sur la base d'une analyse régionale, l'Asie-Pacifique devrait détenir une part de marché importante au cours des cinq prochaines années, 2023-2027. La Chine est le plus grand producteur et consommateur de champignons au monde. Une augmentation de la culture des champignons ainsi que la consommation croissante dans la région devraient alimenter la demande de champignons dans le pays. En outre, l'adoption de la dernière technologie pour la culture des champignons par les acteurs du marché devrait créer de nombreuses opportunités de croissance pour la croissance du marché mondial de la culture des champignons au cours de la période de prévision.

Les principaux acteurs opérant sur le marché de la culture des champignons sont Smithy Mushrooms Ltd., Rheinische Pilz Zentrale GmbH, Monaghan Mushrooms Ltd, Walsh Mushrooms Group, South Mill Mushrooms Sales Inc., Hirano Mushroom LLC, Gourmet Mushrooms, Inc., Fresh Mushroom Europe NV, LF Lambert Spawn Co, Polar Shiitake Oy et autres.

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Source : Recherche et marchés

La première personne à introduire la culture des champignons dans la ville fut William Swayne, un quaker qui cultivait des œillets depuis des années. Swayne, un passionné de champignons, a commencé à cultiver des champignons pour utiliser l'espace sous les lits surélevés. Après avoir importé du blanc de champignon d'Europe, il a commencé à expérimenter. Aujourd'hui, Kennett organise un festival annuel des champignons début septembre.

Au fil des ans, l'industrie des champignons à Kennett Square s'est développée à un niveau international. La ville a une longue histoire d'intégration de nouveaux immigrants dans son économie. De nombreux immigrants dans le passé étaient des Quakers, tandis que d'autres étaient des Latinos et des Guatémaltèques. Aujourd'hui, la ville abrite un approvisionnement alimentaire solide, un système de santé solide et une industrie florissante des champignons.

Industrie des champignons Kennett Squares

Aujourd'hui, 65% de tous les champignons aux États-Unis sont cultivés dans la ville de Kennett Square, PA. D'autres villes ont effectivement produit des champignons, mais seul Kennett Square porte le titre de Capitale mondiale des champignons. Cependant, un fait peu connu est que la ville est devenue la capitale mondiale des champignons par accident, lorsque des colons italiens et mexicains se sont installés dans la région après les Quakers.

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Source : Phillybite

Chers tous!

Je m'appelle Ulrich Tiemann et depuis avril de cette année, j'ai commencé à travailler pour e-nema. J'ai reçu un accueil très chaleureux, beaucoup de soutien et de formation de la part de l'équipe e-nema.

C'est super de travailler ici. Ayant une formation en agriculture, en commerce alimentaire international et en vente, je travaille maintenant dans l'industrie des champignons. J'ai hâte de faire votre connaissance. Par mon travail, j'ai pour objectif de vous accompagner et de valoriser la filière champignon à l'aide des nématodes entomopathogènes, qu'e-nema produit à l'échelle industrielle.

J'espère vous rencontrer bientôt !

En 2020, l'Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVMA) a mené des inspections ciblées des cultures sombres : la culture des champignons et le forçage de la chicorée. Au final, 93 % ont respecté les règles d'utilisation des produits de protection des cultures. C'est proche de l'objectif de conformité de 95 %. Mais ce résultat final n'a été atteint qu'après que les entreprises inspectées ont eu la possibilité de réparer les imperfections. 10 des 27 entreprises inspectées l'ont fait pour réussir. Malgré cela, il y avait aussi deux entreprises qui n'avaient pas leurs affaires en ordre.

Les inspecteurs de la NVWA ont mené des inspections ciblées des fermes en 2020 dans 27 fermes avec des cultures sombres (17x pour les champignons). Lors de ces inspections, l'accent a été mis sur l'utilisation de produits phytopharmaceutiques et de biocides.

Imperfections dans l'administration
Les résultats de ces inspections ciblées montrent que près de 93 pour cent des entreprises inspectées respectent les règles concernant l'utilisation des produits phytopharmaceutiques. Ces 93 pour cent approchent de l'objectif d'au moins 95 pour cent de conformité. Cependant, cette image finale favorable n'a été obtenue qu'après que les entreprises inspectées ont profité de l'occasion pour réparer les imperfections. Cela s'est produit dans une douzaine d'entreprises, qui concernaient principalement des questions administratives. Les carences les plus courantes concernaient le moniteur de protection des cultures, l'administration des biocides et le retour des produits périmés.

Deux fois sur le rapport
En outre, il y avait encore deux entreprises où des mesures d'exécution ont été prises. Cela signifie qu'un rapport de constatations a été établi par les inspecteurs. Un avertissement écrit a également été émis une fois, car la société n'avait pas eu ses affaires en règle conformément à la réglementation. Une amende administrative peut être infligée sur la base d'un rapport de constatations.

Taux de récupération élevé
Bien que l'image finale de la conformité à 93 pour cent donne une image positive, la NVWA trouve le nombre d'entreprises qui ont dû réparer des défauts assez élevé. La NVWA explore donc les possibilités de sensibiliser les producteurs aux obligations administratives.

Source : Nederlandse Voedsel- en Waren Authoriteit (NVMA), en néerlandais.

Nous sommes heureux d'annoncer que Mertens Mushrooms de Hollande a rejoint notre communauté de champignons !

En tant que fournisseur dévoué, Mertens croit en une bonne coopération vers une croissance saine pour chaque entreprise. L'entreprise connaît bien l'agriculture professionnelle, la vente au détail de jardins et l'aménagement paysager, et partage avec passion son expertise. Depuis ses racines dans le Limbourg (Pays-Bas), Mertens est devenu un partenaire terre-à-terre, impliqué et surtout fiable et compétent.

Mertens a près de 70 ans d'expérience, s'appuie sur une équipe d'environ 130 employés permanents, possède sa propre flotte de véhicules et plus de 7,000 41 produits en stock. Sur cette base, Mertens a réussi à acquérir une position de leader dans le secteur des champignons. En matière de champignons, Mertens est même le plus grand acteur mondial. Notre équipe est active dans XNUMX pays, répartis sur six continents.

Mettre l'accent sur la prévention
Mertens propose un ensemble complet de produits pour les producteurs et les entreprises de tunnels : biocontrôle, films, culture, compost et tapis de glissement, équipement de brumisation, balances et produits d'hygiène. La gamme Mertens reflète clairement les tendances et les évolutions du secteur, dans lequel la prévention est désormais primordiale. Aujourd'hui, les produits phytosanitaires, principalement biologiques, ne sont utilisés qu'en cas d'absolue nécessité. Un exemple de prévention dans la culture des champignons est l'utilisation de nématodes ; cette espèce de ver joue un rôle important dans le contrôle des moustiques en culture. Mertens a intensément guidé les producteurs dans l'application de ces nématodes. Pour pouvoir informer au mieux ses clients, Mertens veille à ce que sa propre expertise soit toujours à jour.

Croissance internationale
Depuis ses racines dans le Limbourg (Pays-Bas), la branche champignons de Mertens s'est de plus en plus tournée vers l'étranger. Mertens est désormais également actif sur le marché chinois des champignons en pleine croissance, souvent indirectement par le biais d'autres fournisseurs ou consultants. C'est une évolution logique, sachant que le nombre de producteurs de champignons néerlandais a considérablement diminué ces dernières années. Les nombreuses possibilités de communication en ligne facilitent le contact à distance. En outre, le site Web de Mertens est une source d'informations et fournit un système de commande sophistiqué pour les clients nationaux et étrangers. Entre autres, les producteurs de champignons peuvent trouver ici des listes de commandes, des fiches de sécurité et des informations sur les produits. Les ventes en ligne ont fortement augmenté ces dernières années, mais Mertens attache également une grande importance au contact personnel.

Mertens est prêt à vous aider !
Evoluer avec son temps, synergie avec d'autres secteurs, coopération, flexibilité, adaptation aux besoins du marché… Ce sont les caractéristiques qui ont amené Mertens là où elle est aujourd'hui, et le tout combiné avec des conseils d'experts.
Rencontrez notre Équipe de champignons! Ils seront heureux de vous aider.

Le marché mondial de la culture des champignons se développera énormément dans les années à venir. Cela ressort clairement du rapport de QYResourch. Ils ont cartographié l'analyse du marché et les informations sur le marché mondial de la culture des champignons pour une période allant jusqu'à 2027. C'est une bonne perspective pour les producteurs de champignons blancs, d'huîtres et de shiitake. Mais les producteurs d'autres champignons en profiteront également. L'analyse se concentre sur les ventes, les revenus et les prévisions. Le processus de recherche comprend l'étude de divers facteurs affectant l'industrie, y compris le gouvernement, les politiques, l'environnement du marché, les données historiques, les tendances actuelles, l'innovation technologique, les risques, les opportunités, les obstacles et les défis. Les estimations du marché dans ce rapport sont basées sur le prix du marché de la culture des champignons. Des chiffres ont également été identifiés grâce à des recherches primaires et secondaires dans des sociétés de champignons. La recherche primaire comprenait des entretiens avec des leaders d'opinion clés ou des experts de l'industrie ainsi qu'avec des directeurs et des responsables marketing, tandis que la recherche secondaire consistait à examiner les rapports annuels et financiers. Tous les facteurs possibles influençant les marchés inclus dans cette étude ont été pris en compte, tels que l'inflation, le ralentissement économique et les changements de réglementations et de politiques ou d'autres facteurs. Mais si nous pouvons partir de ces prévisions, les producteurs du monde entier ont un bel avenir.

Pour demander le rapport complet, veuillez cliquer sur ici.

Source : QYresearch

La demande des consommateurs pour des aliments sans résidus augmente et les alternatives chimiques dans la culture des champignons sont de moins en moins disponibles.

E-nema GmbH prend en charge ce changement. C'est le leader du marché mondial et possède des décennies d'expérience dans la production de nématodes utiles.

Les nématodes utiles sont des adversaires naturels de nombreux ravageurs dans la sélection des plantes ornementales, dans les vergers de fraises, de bleuets et de pommiers ainsi que dans la culture du maïs. Ils sont également de plus en plus utilisés, avec succès dans les cultures de champignons, dans la lutte contre les sciaridés.

Les nématodes sont à peine visibles à l'œil nu, mais ils sont très efficaces. Ils sont envoyés partout dans le monde pour être utilisés dans la protection biologique des cultures.

Les principaux marchés de vente se trouvent actuellement en Europe et en Amérique du Nord, mais des pays comme la Nouvelle-Zélande et l'Afrique comptent également de plus en plus sur des alternatives biologiques à la protection chimique des cultures.

E-nema entretient un contact étroit avec ses clients et sera à l'avenir, aux côtés du champignonnier en tant que partenaire avec une expertise scientifique et un produit biologique efficace contre les sciarides.

Malgré la pandémie, les ventes de la société nord-allemande e-nema GmbH ont augmenté de plus de 30% l'an dernier.

L'entreprise continuera d'investir dans des systèmes modernes et dans les qualifications et la motivation de ses employés. Leur nombre devrait passer de 60 à 100 actuellement dans les années à venir et un doublement des ventes de 10 millions en 2019 à 20 millions d'ici 2024 est également prévu.

Dans ces immenses bioréacteurs, e-nema GmbH produit des nématodes utiles pour la protection biologique des cultures
Photo : k-film, Michael Kottmeier