Dernièrement, je reçois à nouveau beaucoup d'appels téléphoniques au sujet de la maladie de la toile d'araignée. Les cultivateurs voient les premiers signes apparaître à la fin de la première récolte et au moment où la deuxième récolte commence, le problème devient pratiquement incontrôlable. Pour vaincre le problème, il est nécessaire de savoir d'où vient la maladie et comment elle se développe et se propage.

La moisissure de la toile d'araignée est un champignon du sol, utilisant un vecteur (taxi). Le vecteur peut être du sable, de la poussière, de la terre de cuvelage et tous les différents matériaux utilisés par les gens de la ferme. Pensez aux balais, aux pelles mais aussi au matériel de récolte des champignons. De cette façon, les spores du champignon sont transportées. Mais le champignon n'a pas besoin d'atteindre l'état de sporulation pour être infectieux. Si le champignon est endommagé, ce sont des séparateurs comme le verre. De petites particules du champignon peuvent repousser rapidement dans une nouvelle tache de toile d'araignée. Il suffit donc de toucher le champignon à la main ou en l'arrosant pour le propager comme une traînée de poudre. Il pousse mieux dans des conditions chaudes et humides. Donc pour le ralentir cela va permettre de baisser l'HR dans la pièce et de baisser un peu la température. Mais cela ne l'arrêtera pas. Pour l'arrêter, vous devrez trouver l'origine de l'infection et arrêter cela. La plupart des infections que je vois en ce moment semblent commencer lors de la première récolte, alors je regarde immédiatement la récolte à la ferme.

Nous veillons à ce que les cueilleurs changent régulièrement de gants et désinfectent les couteaux tous les jours. Les vêtements des cueilleurs doivent être changés quotidiennement et nous regardons la logistique de la ferme. Personne n'est autorisé à reculer dans l'horaire. En d'autres termes, si vous étiez dans une deuxième couleur, ne revenez jamais dans la première. Pour le cultivateur, cela signifie beaucoup de changement de tissu. Après chaque contrôle des chambres. Dans de nombreuses exploitations, il est également nécessaire de s'intéresser à la manipulation des plateaux. Les tests ont montré que de nombreux plateaux à usage multiple sont infectés par des moisissures. Même les plateaux qui sont prétendument désinfectés. Une méthode efficace consiste à s'assurer que plusieurs plateaux restent dans la pièce où ils sont utilisés. Donc, s'il en reste après la première chasse d'eau, laissez-les dans cette pièce et utilisez-les lors de la deuxième chasse d'eau. Si les plateaux sortent de la pièce avec une infection possible, stockez-les séparément. Et pas dans une pièce avec d'autres emballages.

Le meilleur moyen est de procéder vous-même à la désinfection. Faites cuire correctement à la vapeur les plateaux entrants dans un récipient ou une pièce conçue pour la cuisson à la vapeur. De préférence pas dans une salle de cuisson car les plateaux sentiront terriblement après cela. Après la cuisson, on peut utiliser un test d'écouvillonnage et un plateau de gélose pour voir si les plateaux sont suffisamment propres pour être autorisés à entrer dans la ferme.

Donc, pour éliminer cette maladie, faites une liste des moments d'infection possibles et parcourez la liste un par un. Seulement de cette façon, en supprimant tous les points d'infection possibles, la maladie peut être contrôlée. Parce que le contrôle chimique est presque impossible et la plupart du temps non autorisé. Et si vous voyez la maladie, il est déjà trop tard pour faire quelque chose. Il ne reste plus qu'à le couvrir de sel répandu et à arrêter immédiatement d'arroser. Et puis commencez à l'éliminer avec toutes les mesures possibles.


 

Nous savons que la plupart des champignons sont beaux à voir et certains d'entre eux sont également très savoureux. Mais le fait qu'ils puissent aussi être mortels prouve la découverte d'un champignon noir rare chez des patients en Inde. Une infection fongique noire (mucormyose) a frappé ce pays.

L'infection est causée par divers champignons. Ces soi-disant mucormycètes poussent dans le sol, dans la saleté et sur les matières en décomposition, y compris les feuilles ou le bois en décomposition. Les gens contractent l'infection en inhalant les spores fongiques qui flottent dans l'air et la poussière. Ces spores sont piégées dans les voies nasales et les sinus et c'est ce qui cause la maladie.

Toutes les personnes exposées aux spores ne seront pas infectées. Mais l'augmentation du nombre de cas en Inde est probablement due à la maladie apparaissant chez les patients qui ont eu une corona et ont donc un système immunitaire moins élevé. Un lien est également observé avec les médicaments utilisés pour combattre Covid-19. Les personnes atteintes de diabète seraient également très sensibles à l'infection.

La maladie infecte les nerfs, le cerveau et les poumons. Si le champignon se propage au cerveau, le risque de décès est de 50%. Un diagnostic précoce peut sauver la vie, mais même dans ce cas, lutter contre l'infection sera une tâche difficile.

La bulle sèche, causée par le champignon Verticillium fungicola, est l'une des maladies les plus fréquentes dans les champignonnières. Il est facile de contracter une infection à la ferme et parce que la maladie est très contagieuse, elle peut se propager rapidement dans toute la ferme. Surtout dans les grandes fermes, où travaillent de nombreux cueilleurs, la bulle sèche se propage très rapidement et peut causer beaucoup de dégâts et être si grave que les 3èmes cassures peuvent être perdues. Les cueilleurs devraient obtenir toutes les informations sur les bulles sèches afin de pouvoir détecter l'infection à un stade précoce.

2021 Blog semaine 7 Article bulle sèche

Une bulle sèche dans une 2ème pause.

La bulle sèche est généralement causée par des spores autour des fermes dans des conditions venteuses et poussiéreuses. Les jours de remplissage où il y a du vent dehors avec de la poussière dans l'air, il est très bien possible de faire pénétrer les bulles sèches dans la ferme. Lorsqu'ils sont repérés avant la première pause, l'infection est survenue au moment du remplissage. Une fois à l'intérieur, c'est une question de temps avant que les spores ne soient partout si elles ne sont pas bien manipulées. L'hygiène à la ferme doit être vérifiée et surtout regarder bien tous les matériaux qui sont utilisés pour vos déchets de champignons comme les poubelles. Des spores de bulles y seront présentes si elles ne sont pas bien nettoyées et peuvent se répandre si les matériaux sont déplacés entre les pièces. Les cueilleurs sont également préoccupés par la propagation de l'infection. Les spores sont collantes donc tout ce qui est touché après avoir touché une bulle peut être infecté, sachez !!!, ça peut aller rapidement.


L'élimination des bulles est bien sûr également très importante. Lorsque les cueilleurs ne reconnaissent pas une bulle et cueillent des champignons en touchant des bulles sèches, il sera toujours difficile de contrôler le taux d'infection. Éduquez-les bien et diffusez autant d'informations que nécessaire pour informer les cueilleurs de la diastase et du risque important qu'elle présente sur les résultats de la ferme. Laissez-les, ou le responsable de la cueillette, signaler l'infection afin qu'une équipe spéciale puisse la gérer de la bonne manière.


Lorsque les cueilleurs reconnaissent les bulles, l'étape suivante consiste à éliminer l'infection dès que possible. S'assure que lorsque vous retirez la bulle, vous ne répandez pas les spores, ce qui entraînera plus de bulles dans les 4 à 5 jours. Utilisez un tissu humide pour couvrir les zones infectées, évitez également la propagation et enlevez toutes les taches, y compris la terre du boîtier, à l'aide d'un sac en plastique. Fermez le sac immédiatement après avoir la bulle et la terre de boyau entourée à l'intérieur et retirez le sac de la ferme dès que possible. Vous pouvez également le laisser dans la pièce concernée et le retirer après la cuisson. Après l'avoir retiré, utilisez du sel ou de l'ammoniaque pour couvrir la zone infectée et inspectez la zone tous les jours pour voir si l'infection se propage.


Tout se résume à une bonne hygiène, une bonne organisation et une bonne éducation. L'infection peut survenir soudainement, mais si elle est menacée, la bonne voie peut également être stoppée rapidement. Organisez-le bien pour que les infections soient éliminées avant que les pièces ne soient cueillies ou arrosées, ce sont des moments où les spores se propagent. Si tout le monde reconnaît la maladie et sait quoi faire et gère correctement, des problèmes plus importants peuvent être évités. L'hygiène est essentielle, non seulement pour les bulles sèches, et ne doit jamais être sous-estimée.

Erik de Groot
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Nous savons que le système immunitaire est important pour rester en bonne santé, mais qu'est-ce que c'est exactement et que pouvons-nous faire pour le soutenir?

Le système immunitaire est un réseau complexe de cellules, de tissus et d'organes de votre corps qui protègent contre les infections et les maladies. Étant donné qu'il y a tellement de pièces dans le casse-tête, il n'y a pas une solution facile qui puisse transformer un système immunitaire faible en un système immunitaire fort en un claquement de doigts, mais la nutrition joue certainement un rôle important dans sa fonction.

Nutriments clés pour soutenir votre système immunitaire
Certains micronutriments dans les aliments que nous consommons jouent un rôle clé dans le soutien du système immunitaire1. Une étape importante que vous pouvez prendre pour votre immunité est de vous assurer de recevoir les apports journaliers recommandés2 de ces nutriments. Découvrez comment chacun d'eux sert votre corps et dans quels aliments vous pouvez les trouver.

Le Mushroom Council a développé une campagne «Nourrissez votre système immunitaire», où ils parlent des nutriments dans les aliments et en particulier dans les champignons.
Pour l'article complet, cliquez sur ici
La source: Conseil des champignons

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