Partout dans le monde, les producteurs peuvent recevoir des blocs de phase 3. Surtout dans les pays où il n’existe pas ou peu de matières premières pour fabriquer du compost, l’importation de blocs de phase 3 est le moyen le plus simple de démarrer une culture de champignons.

Le transport des blocs doit toujours être effectué avec des camions/conteneurs réfrigérés contenant également suffisamment d'O2. Un manque d'oxygène pendant le transport peut causer de graves dommages au mycélium et j'ai vu arriver des camions remplis de compost Phase 3 avec un taux de CO2 si élevé que le mycélium du compost ne s'est jamais complètement rétabli après le remplissage. La température pendant le transport est maintenue entre 2 et 5 degrés C pour empêcher le mycélium de croître et de générer de la chaleur dans les blocs. C'est parfois un défi.

Lorsque les blocs de compost arrivent à la ferme, ils doivent être stockés dans une pièce fraîche à 2 degrés C. Assurez-vous également que de l'air frais entre dans la pièce fraîche, surtout s'ils sont stockés pendant une période plus longue. Pour garantir un stock toujours suffisant, quelques semaines de compost doivent être disponibles, car le transport peut toujours être retardé et perturber un cycle de croissance cohérent.

Avant de remplir/envelopper le compost avec un remplisseur de tête, il doit être porté à température. Lorsque vous remplissez et emballez le même jour, vous souhaitez réchauffer le compost avant de le remplir. Si vous encaissez le lendemain, vous avez plus de temps pour réchauffer le compost à l'intérieur de la salle de culture, jusqu'au jour de l'encaissage, mais comme parfois les blocs sont encore gelés. vous devez dégivrer les blocs pour vous assurer qu'ils s'ouvrent au remplissage. Ce n'est pas un problème d'avoir des blocs congelés, il vous suffit de vous assurer qu'ils passent par la machine de remplissage et qu'ils soient mélangés. En fonction du climat de votre emplacement, vous sortez normalement le compost du réfrigérateur la nuit avant de le remplir pour lui donner le chance de chauffer, idéalement entre 15 et 18 degrés C, donc après le remplissage, le processus de croissance peut commencer. En cas de températures extérieures extrêmement élevées, vous pouvez réchauffer le compost dans des endroits ombragés. Dans les environnements froids, vous devez trouver un endroit pour décongeler les blocs et les remplir dans les salles de culture et y chauffer le compost.

Si vous remplissez sans machine de remplissage et placez les blocs directement dans la salle de culture, il est plus facile de les réchauffer à l'intérieur de la pièce. Après le remplissage, retirez le plastique et réchauffez lentement le compost. N'allez pas trop vite pour éviter que le compost ne monte trop vite et que vous ne puissiez plus l'empêcher de trop chauffer.

Le rendement et la qualité des blocs importés de phase 3 peuvent être bons s’ils sont gérés correctement. La température et le niveau d’O2 sont des facteurs clés ainsi que l’arrosage. Attention à trop arroser au début lorsque les températures sont encore basses mais attendez une bonne activité.

Bonne chance !

Erik de Groot
Services mondiaux d'agriculture
cette adresse e-mail qui est protégée du spam. Vous devez activer JavaScript pour la voir.