La première personne à introduire la culture des champignons dans la ville fut William Swayne, un quaker qui cultivait des œillets depuis des années. Swayne, un passionné de champignons, a commencé à cultiver des champignons pour utiliser l'espace sous les lits surélevés. Après avoir importé du blanc de champignon d'Europe, il a commencé à expérimenter. Aujourd'hui, Kennett organise un festival annuel des champignons début septembre.

Au fil des ans, l'industrie des champignons à Kennett Square s'est développée à un niveau international. La ville a une longue histoire d'intégration de nouveaux immigrants dans son économie. De nombreux immigrants dans le passé étaient des Quakers, tandis que d'autres étaient des Latinos et des Guatémaltèques. Aujourd'hui, la ville abrite un approvisionnement alimentaire solide, un système de santé solide et une industrie florissante des champignons.

Industrie des champignons Kennett Squares

Aujourd'hui, 65% de tous les champignons aux États-Unis sont cultivés dans la ville de Kennett Square, PA. D'autres villes ont effectivement produit des champignons, mais seul Kennett Square porte le titre de Capitale mondiale des champignons. Cependant, un fait peu connu est que la ville est devenue la capitale mondiale des champignons par accident, lorsque des colons italiens et mexicains se sont installés dans la région après les Quakers.

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Source : Phillybite

Oakfield Champignons BV souhaite cultiver des champignons exotiques de la manière la plus durable et la plus circulaire possible. Cela commence à CNC Grondstoffen où le substrat est produit et se termine dans une étable où les flux résiduels sont utilisés comme litière.

Les champignons exotiques apparaissent de plus en plus dans les rayons des détaillants. Par exemple, Albert Heijn a inclus dans sa gamme les pleurotes royales du champignonniste Oakfield Champignons.

Le processus de la formation du substrat à la récolte des champignons peut être vu dans la vidéo ci-dessous (en néerlandais).


Article original néerlandais

Oakfield et CNC découvrent la route duurzame dans des sentiers exotiques


Oakfield Champignons BV aura une semaine de prêt-à-porter exotique pour se lancer dans la circulation automobile. Cela a commencé avec CNC Grondstoffen où le sous-sol a été créé et a été créé par une entreprise commerciale de restauration et de literie.

Des sacs de voyage exotiques pour duiken steeds vaker sont disponibles dans les magasins de vente au détail. J'ai eu le roi Albert Heijn du spécialiste des champignons Oakfield dans l'assortiment.

Le processus de préparation du sous-sol jusqu'à l'heure du paddenstoelen est présenté dans cette vidéo.



La source: 'Agroalimentaire/Miset Doetinchem'.

Récemment, le champignon gucchi a reçu une indication géofgraphique (étiquette GI). Le champignon gucchi est le champignon exotique le plus cher au monde et pousse dans le district de Jammu and Kashmir Doda en Inde. Une indication géographique est un signe utilisé sur des produits ayant une origine géographique spécifique. Pour fonctionner comme une indication géographique, un signe doit indiquer qu'un produit provient d'un lieu déterminé. De plus, les qualités, caractéristiques ou réputation du produit sont dues au lieu d'origine. Les champignons gucchi ne peuvent pas être cultivés commercialement. Ils poussent à l'état sauvage dans les contreforts de l'Himalaya. Ils mettent des mois à les rassembler et ils ne poussent jamais au même endroit. Pour ces raisons, les champignons gucchi sont très chers. Un kilo coûte environ 20,000 225 roupies, soit environ XNUMX euros. Les champignons gucchi sont riches en vitamines, potassium, cuivre et vitamine D. En raison des nombreux antioxydants, le champignon gucchi peut prévenir les problèmes de santé tels que les maladies cardiaques et le diabète.

L'histoire de Valon Bahtiri (32 ans) de Hagen se lit comme un livre pour garçon. De Maasdijk dans le Westland, ce jeune réalisateur dirige la plus grande entreprise de champignons exotiques d'Europe. Il est venu ici en tant que réfugié politique et est maintenant directeur d'une organisation internationale.

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La source: Algemeen Dagblad

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