Avec son alternative au porc à base de champignons, la société Meat the Mushroom, basée à Baltimore, s'efforce d'encourager les consommateurs à adopter une alimentation saine et à base de plantes.

Le premier produit de la société, une alternative au bacon connue sous le nom de SHROMACON, se compose de cinq ingrédients et est exempt d'agents de conservation, de soja, de gluten et de cholestérol.

Les fondateurs de la société Marvin Montague et Aleah Rae Dorsey, avaient initialement l'intention d'ouvrir un restaurant végétalien qui ne dépendait pas du soja comme principale source de protéines. Espérant développer une alternative plus naturelle et non transformée, Montague a commencé à expérimenter des moyens de donner aux champignons une texture plus charnue.

Au fil du temps, Montague s'est rendu compte qu'il pourrait avoir un impact plus important s'il concentrait ses efforts sur les produits de détail. "Je vois que les gens autour de moi pourraient bénéficier de devenir végétaliens, mais ils ne connaissent tout simplement pas [les avantages]", a déclaré Montague à Food Tank. "Et s'ils le savent, il est difficile de se débarrasser des produits d'origine animale."

Veuillez lire l'article complet ici.
La source: Réservoir d'alimentation

Les cookies nous permettent de vous fournir nos services plus facilement. Avec l'utilisation de nos services, vous nous autorisez à utiliser des cookies.