Abstract

La culture des champignons sur substrats de roseau commun (Phragmites australis) est un nouveau domaine de recherche. La distribution du rendement et les changements de nutriments dans les pousses de champignons ont été étudiés à l'aide d'un roseau pour cultiver des pleurotes dorés (Pleurotus citrinopileatus).

Les résultats ont montré que la culture de champignons sur des substrats de roseaux entraînait différentes poussées de champignons. Les efficacités biologiques se sont avérées être de 69.10 % pour trois (FF) et de 75.98 % pour quatre (MF) rinçages, respectivement. Des réductions significatives de la teneur en protéines brutes (de 28.28 % à 18.35 %) ont été observées, tandis que la teneur en sucres totaux a augmenté de 24.86 % à 36.95 % du premier au quatrième rinçage sous traitement MF. Cependant, aucune différence significative dans les protéines brutes ou le sucre total n'a été observée entre les bouffées de chaleur traitées par FF. Les concentrations de calcium ont augmenté, tandis que les concentrations de métaux lourds étaient inférieures aux normes de sécurité en matière de toxicité. Dans la salle de culture, des conditions environnementales inhomogènes ont entraîné des changements dans le nombre de bouffées de chaleur, ainsi qu'une modification de la qualité des nutriments et de la production globale lors de l'utilisation du même substrat pour cultiver le même type de champignon.

Les champignons sont largement consommés dans le monde entier en tant que source alimentaire riche en nutriments avec de nombreux avantages pour la santé. Les pleurotes (Pleurotus spp.) sont particulièrement populaires en raison de leur teneur élevée en vitamines liposolubles et en minéraux essentiels, ainsi que de leur faible teneur en sodium et en matières grasses (Abou Fayssal et al., 2021). Les pleurotes sont largement cultivés car ils peuvent pousser sur une variété de substrats, ont une période de culture relativement courte et un faible coût de production (Mahari et al., 2020a). Leur popularité croissante est due à leur facilité de culture, à leur potentiel de rendement élevé et à leur valeur médicinale et nutritionnelle (Chang, 2006).

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Source : ScienceDirect

S'il y a une chose qui excite Josh Peitzman, c'est la promesse de pluie.

Un sol forestier saturé est un terrain fertile pour les champignons, et Peitzman, 24 ans, passe une grande partie de son temps libre après la pluie à la chasse aux champignons à identifier. C'est devenu une seconde nature pour lui de se promener dans le parc des bouffons de Granger, les yeux sur le sol ou dans les coins et recoins des arbres, à la recherche de quelque chose de nouveau à découvrir.

Pendant un certain temps, ce passe-temps - qui a commencé il y a cinq ans - n'était que cela. Le mycologue autodidacte a cherché et identifié, a appris les noms taxonomiques des espèces qu'il découvrirait et a finalement commencé à bricoler des kits de culture de champignons et des boîtes à air. Bientôt, cependant, il a commencé à imaginer un avenir au-delà de son travail de lave-vaisselle chez Wasabi à Ankeny - un avenir dans lequel il cultiverait sa propre ferme de champignons et réaliserait un rêve de longue date de suivre les traces de son grand-père.

Cette champignonnière, Fungi Fresh Farms, est maintenant une réalité. Avec le soutien de l'investisseur devenu partenaire commercial Jerrod Appenzeller, Peitzman est déterminé à cultiver la plus grande ferme de champignons gastronomique du centre de l'Iowa dans un conteneur d'expédition rénové à Grimes. Quelques mois seulement après le début de la production, Peitzman et Appenzeller récoltent 50 à 100 livres de champignons de spécialité par semaine pour les marchés de producteurs locaux, les restaurants et les CSA (exploitations agricoles soutenues par la communauté), mais les deux disent que ce n'est que le début.

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La source: Des Moines Register

Doux pour la planète

Les parties prenantes de la chaîne d'approvisionnement des produits alimentaires sont de plus en plus intéressées à comprendre les effets environnementaux de la production alimentaire. Les champignons ont un processus de croissance unique qui ne ressemble à aucun autre produit et sont considérés comme "l'un des aliments les plus produits de manière durable aux États-Unis1". Considère ceci:

• Ils sont cultivés à l'abri de la lumière du soleil dans un environnement climatisé.1
• Une livre de production ne nécessite que 1.8 gallon d'eau ; 1.0 kilowattheure d'énergie ; génère seulement 7 livre d'émissions d'équivalent CO2
• Jusqu'à 1 million de livres produites sur seulement 1 acre.1

Une étude de 2018 publiée dans l'International Journal of Life Cycle Assessment a examiné les impacts environnementaux du cycle de vie du berceau à la porte de la production de champignons aux États-Unis, de la culture à la récolte et à la préparation pour l'emballage en vrac. L'objectif était de créer une estimation « de référence » de la consommation d'énergie, du potentiel de réchauffement planétaire (PRG), de la consommation d'eau et d'autres impacts environnementaux courants.

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Mario (Chuff) D. Basciani, un pionnier de l'industrie du champignon dont l'éthique de travail, la ténacité et la passion pour les champignons ont fait de lui un modèle pour les agriculteurs de tout le pays, est décédé dimanche 13 septembre, entouré de sa famille aimante. Il avait 91 ans.

M. Basciani était un producteur de champignons de deuxième génération, fondateur de Basciani Foods Inc. et patriarche de la famille Basciani. Il laisse dans le deuil son épouse depuis plus de 70 ans, Anna, ses cinq enfants, 18 petits-enfants et 40 arrière-petits-enfants.

M. Basciani est né le 20 janvier 1929 à Toughkenamon, PA, des immigrants italiens Emedio et Anna Basciani. Son père a commencé à récolter des champignons pour la famille Pratt en 1915, jusqu'à ce qu'il crée sa propre ferme en 1925. M. Basciani a commencé à travailler sur la ferme familiale à un jeune âge et est tombé amoureux de tous les aspects de l'entreprise, en particulier le travail physique difficile. cela vient avec la culture des champignons. 

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Source: Les nouvelles de produits

Le 3 juillet, les champignons du Brésil cultivés dans la base de champignons du village de Nanyou, comté de Malipo, province du Yunnan en Chine évoluent vers la maturation, les producteurs sont occupés à la cueillette, au tri, au séchage et à la commercialisation des champignons.

«La culture des champignons au Brésil est courte en période de culture, de la culture formelle à la commercialisation, les champignons du Brésil ne prennent que 60 jours environ. Maintenant, c'est la saison de la cueillette des champignons du Brésil, dans chaque hangar, le volume de cueillette quotidien pourrait atteindre environ 1500 kg, pour des producteurs comme nous, les revenus nets quotidiens pourraient atteindre plus de 10,000 2020 CNY », introduit passionnément l'un des producteurs de champignons locaux, En continuant d'ici 10, 12 à 312 bouffées de champignons du Brésil devraient être réalisées et cultivées, la production brute prévue atteint au moins 2.8 tonnes tandis que la valeur de la production annuelle prévue atteint XNUMX millions de CNY dans le village de Nanyou.

Moines et agriculture. C'est une combinaison douce et une leçon sur la durabilité.

À Gasa rabdey, les moines, leurs robes pliées en hauteur, préparent la culture des champignons. Quinze moines ont même suivi une formation de deux jours sur la fongiculture.

La formation, a déclaré Umzey Tshering Dhendup, est intervenue après que les responsables de l'agriculture sont venus demander si les moines seraient intéressés à cultiver leur propre nourriture.

«Après Covid-19, nous avons dû réfléchir à l'importance de l'agriculture», a-t-il déclaré. "Les moines ont également besoin de telles compétences."

Gasa dratshang dépense environ 70,000 1,400 Nu pour acheter des légumes chaque mois. Les dépenses sont couvertes par les allocations perçues par les moines. Sur les 1,000 XNUMX nu que chaque moine reçoit, XNUMX XNUMX nu sont réservés pour acheter des légumes.

Dans un coin de l'entrepôt du dratshang se trouvent 60 sacs de graines de pleurotes. En cinq semaines, le dratshang peut récolter au moins 60 kg de champignons.

Un kg de pleurotes se vend 200 Nu sur le marché.

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