Le marché mondial des champignons fonctionnels était évalué à 25,415.12 millions USD en 2020 et il est estimé à enregistrer un TCAC de 8.44% au cours de la période de prévision 2021-2026.

Les champignons qui soutiennent la santé immunitaire en ont bénéficié depuis le début de la pandémie COVID-19, avec un grand intérêt de la part des fabricants d'aliments, de boissons et de compléments nutritionnels, qui s'est étendu à toute la catégorie des champignons.

Il existe une forte demande pour des produits de santé sains et naturels pour le soutien immunitaire, y compris des suppléments contenant des champignons qui soutiennent la santé immunitaire, tels que le chaga, le reishi, le shiitake, le cordyceps et la queue de dinde.
- À long terme également, les champignons fonctionnels devraient trouver une application dans une grande variété de produits de santé ou pharmaceutiques, ce qui augmente l'applicabilité des champignons dans le secteur des aliments et des boissons. Alors que les produits infusés d'ingrédients de champignons deviennent une grande partie de la tendance des soins personnels, offrant une source reconnaissable de formats de livraison et des avantages pour la santé impressionnants, la demande du marché devrait continuer à croître au cours de la période de prévision.

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La source: Lien de rapport


Nous savons que la plupart des champignons sont beaux à voir et certains d'entre eux sont également très savoureux. Mais le fait qu'ils puissent aussi être mortels prouve la découverte d'un champignon noir rare chez des patients en Inde. Une infection fongique noire (mucormyose) a frappé ce pays.

L'infection est causée par divers champignons. Ces soi-disant mucormycètes poussent dans le sol, dans la saleté et sur les matières en décomposition, y compris les feuilles ou le bois en décomposition. Les gens contractent l'infection en inhalant les spores fongiques qui flottent dans l'air et la poussière. Ces spores sont piégées dans les voies nasales et les sinus et c'est ce qui cause la maladie.

Toutes les personnes exposées aux spores ne seront pas infectées. Mais l'augmentation du nombre de cas en Inde est probablement due à la maladie apparaissant chez les patients qui ont eu une corona et ont donc un système immunitaire moins élevé. Un lien est également observé avec les médicaments utilisés pour combattre Covid-19. Les personnes atteintes de diabète seraient également très sensibles à l'infection.

La maladie infecte les nerfs, le cerveau et les poumons. Si le champignon se propage au cerveau, le risque de décès est de 50%. Un diagnostic précoce peut sauver la vie, mais même dans ce cas, lutter contre l'infection sera une tâche difficile.

Nous traversons tous des moments difficiles et difficiles. Des moments que nous n'avons jamais connus auparavant et j'espère que nous pourrons tous nous en remettre. Notre santé est la chose la plus importante sur laquelle nous devons nous concentrer et prendre soin les uns des autres. Peut-être que nous sommes encore plus proches que jamais!

Ce virus corona a en outre pour notre santé, également un impact important sur les entreprises de champignons, j'espère que vous avez tous trouvé des moyens d'y faire face. Peut-être même accélérer votre feuille de route de l'innovation!

En tant que Mushroom Matter, nous nous sommes posé la question de savoir comment nous pouvons devenir plus proches et plus significatifs pour les gens du monde entier au cours de cette période. Nous allons donc nous concentrer sur les bienfaits des champignons pour la santé et nous assurer que le champignon trouve encore plus sa place chez le consommateur.

Nous commençons une campagne de champignons positive sur notre site Web et nos canaux de médias sociaux #mushroomsmatterforyourhealth et nous serions reconnaissants de votre aide en nous envoyant des informations sur les champignons et pourquoi ils sont si importants pour notre santé et notre avenir *. Veuillez nous envoyer votre contribution à cette adresse e-mail qui est protégée du spam. Vous devez activer JavaScript pour la voir.

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Le système immunitaire est composé d'un réseau de cellules, de tissus et d'organes qui travaillent ensemble pour protéger le corps contre les infections et maintenir la santé globale. Les champignons, comme d'autres fruits et légumes, peuvent jouer un rôle positif dans le soutien d'un système immunitaire sain.

Les directives alimentaires 2015-2020 pour les Américains1 soulignent l'importance de créer un modèle d'alimentation saine pour maintenir la santé et réduire le risque de maladie. Les suggestions incluent:

• Faites la moitié de votre assiette de fruits et légumes.
• Choisissez du lait ou du yogourt faible en gras et sans gras.
• Faites la moitié de vos grains en grains entiers. 
• Concentrez-vous sur les fruits entiers et faites varier vos légumes.
• Buvez et mangez moins de sodium, de graisses saturées et de sucres ajoutés.
• Variez votre routine de protéines.

Nutriments importants pour le bien-être général Il existe une variété de micronutriments, identifiés par le Linus Pauling Institute de l'Oregon State University2, qui sont importants pour soutenir un système immunitaire sain, notamment le sélénium et les vitamines D et B6, que l'on trouve dans les champignons.

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Source : Mushroomcouncil.com

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