Il n’est pas difficile d’imaginer qu’un débit d’air réduit entrant dans le compost n’est pas bon pour la qualité du compost. Pour maintenir un compost de haute qualité, il est essentiel de garder les tuyaux sous le sol du bunker propres et exempts de blocages. Des tuyaux obstrués peuvent entraîner une accumulation d’eau sur le sol du bunker, car l’eau ne s’écoulera pas et créer des conditions anaérobies, nuisant au processus de compostage. Établissez une routine pour nettoyer soigneusement tous les tuyaux tous les trois mois. Utilisez un tuyau pour éliminer la saleté et les débris, garantissant ainsi une bonne circulation de l'air tout au long du processus de compostage.

Il est crucial de veiller à un nettoyage minutieux des canalisations bouchées, car un simple rinçage à l’eau de l’avant vers l’arrière peut ne pas suffire. Malgré le passage de l’eau, des saletés peuvent encore s’accumuler à l’intérieur des canalisations. Pour obtenir un résultat satisfaisant, il faut atteindre l'extrémité des tuyaux avec un tuyau et utiliser une contre-pression pour déloger les débris restants. Ci-dessous, une photo montrant des canalisations complètement bouchées et la saleté extraite de certaines d'entre elles. Cette preuve visuelle souligne la nécessité d’un nettoyage méticuleux pour maintenir un fonctionnement optimal du processus de compostage.

Lorsque les tuyaux sont bloqués dans les systèmes de compostage, certains problèmes peuvent survenir. Vous pourriez voir des zones humides et des zones sans suffisamment d’air (zones anaérobies) dans le compost. Cela se produit parce que le flux d’air nécessaire au compostage est perturbé.
en haut. Lorsque les tuyaux sont bouchés, l’air ne peut pas circuler correctement, ce qui fait que certaines parties du compost manquent d’oxygène. Cela se verra également dans la réduction de la pression sur le sol du bunker. Tout cela n’est pas bon pour le compostage et peut provoquer de mauvaises odeurs et une décomposition lente.

Il est important d'être prudent lorsqu'il s'agit de tuyaux bouchés dans les systèmes de compostage. Portez un bon masque facial pour vous protéger des gaz nocifs qui peuvent s’accumuler dans les tuyaux bouchés au fil du temps. Assurez-vous également de garder la zone bien ventilée et de suivre les règles de sécurité pour éviter les accidents.

Erik de Groot
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https://www.mushroomsconsultant.com

Si l'on veut entamer une discussion avec un cultivateur (ou avec un consultant), commencez à parler d'arrosage.
Combien, quand et quelle méthode d'arrosage.

Pour avoir un sens, vous devez d'abord définir la période. Il y a de l'arrosage sur le sol de l'enveloppe et l'arrosage sur les champignons et entre les bouffées de chaleur.
Ce blog traite de l'arrosage sur le sol de l'enveloppe pendant la période d'incubation. L'eau donnée pendant cette période est destinée à amener le sol de l'enveloppe au niveau d'humidité maximum et à maintenir le compost à la bonne humidité.
Un bon compost de phase 3 au moment de l'enrobage sera d'environ 60% d'humidité. Pour les souches blanches qui peuvent être jusqu'à 3% plus élevées, les souches brunes préfèrent 1 ou 2% plus sec. Il n'est pas possible d'amener le compost à un niveau d'humidité beaucoup plus élevé en l'arrosant après le remplissage. Il est possible de verser de l'eau dans le compost mais ce sera de l'eau libre qui devra disparaître pendant la période de fructification.
2 à 4 litres d'eau peuvent être versés dans le compost au moment du remplissage ou plus tard, mais cela devrait être le maximum. Même s'il faut refroidir le compost. Cela peut être mieux fait en donnant de l'eau dans le boîtier et en le laissant s'évaporer avec de l'air frais et de la circulation.

Le sol de l'enveloppe elle-même peut gérer jusqu'à 7 litres par m² plus l'eau qui était à l'origine dans l'enveloppe. Pour être sûr, nous parlons d'un boîtier contenant de la tourbe blanche et noire.
Plus de 7 litres s'évaporeront, iront dans le compost ou dans l'égout.
Sachant que l'évaporation peut être de l'ordre de 2 litres par m² par jour, la perte par évaporation est d'environ 10 litres. Si vous comptez la perte de gouttes, l'eau restant dans le compost et l'évaporation, vous obtenez un chiffre d'environ 25 litres d'eau. Dans des situations pratiques, cela signifie une quantité totale d'eau comprise entre 20 et 30 litres en moyenne. Selon la ferme et la période de l'année. Une croissance plus sèche signifie souvent une perte de production et une croissance beaucoup plus humide signifie des problèmes de croissance, principalement dans la croissance des champignons.
Une autre chose à surveiller est la méthode d'arrosage. Assurez-vous que la pression de l'eau sur le boîtier n'est pas trop élevée. Trop souvent, je vois un boîtier dont la surface est endommagée, ce qui causera des problèmes d'évaporation.

Chaque système a une pression différente et si vous n'êtes pas sûr, demandez au fabricant. Le nettoyage régulier des buses est quelque chose qui aidera à maintenir la bonne pression et le bon réglage des arbres d'arrosage, en regardant la distance et la hauteur en fonction du niveau du boîtier.
Continuez à arroser mais ne le prenez pas par dessus !!

Plus de la moitié des champignons en Ukraine sont cultivés sur la phase 3 du compost - c'est le résultat d'une réduction des volumes.

Selon les informations reçues par l'agence UMDIS des producteurs de compost d'Ukraine, la demande de compost de phase 3 a légèrement diminué par rapport à la même période l'année dernière.

Dans le même temps, la production de compost de phase 2 a diminué de plus de moitié en raison de la baisse de la demande.

À la suite de ces changements, déjà à l'été 2022, le volume de champignons de Paris produits sur le compost de Phase 3 dépassera le volume de champignons de Paris cultivés sur le compost de Phase 2.

Rappelons qu'à la suite de l'agression russe, fin février-mars, la majorité des usines de compostage en Ukraine ont cessé de tremper de nouveaux lots de compost, et n'ont repris ce processus qu'à la fin mars, augmentant progressivement les volumes.

En mai 2022, le volume des commandes de compost en Ukraine a atteint environ 60 % du niveau d'avant-guerre typique pour cette période.

Cependant, la période de prix bas des champignons en juin et tout l'été a eu un impact négatif sur l'optimisme des producteurs de champignons, de sorte qu'aujourd'hui la production de compost dans le pays représente environ 50% du niveau de la même période l'année dernière.

Dans le même temps, l'usine de compost Grikar-APS dans la région de Kharkiv et l'usine de compost Agrotandem-Plus (Mriya SE) ne fonctionnent pas.

Ainsi, 100% du compost destiné à la vente en Ukraine est désormais fourni au marché par 4 sociétés de production de compost : Agaris Miko Ukraine (région de Ternopil), Agaris Miko Center (région de Cherkasy), VG Farming (Veres, région de Cherkasy), World of Straw (région de Mykolaïv).

Le compost de phase 3 est proposé par les usines Agaris et World of Straw.

Nous sommes heureux d'annoncer que Mertens Mushrooms de Hollande a rejoint notre communauté de champignons !

En tant que fournisseur dévoué, Mertens croit en une bonne coopération vers une croissance saine pour chaque entreprise. L'entreprise connaît bien l'agriculture professionnelle, la vente au détail de jardins et l'aménagement paysager, et partage avec passion son expertise. Depuis ses racines dans le Limbourg (Pays-Bas), Mertens est devenu un partenaire terre-à-terre, impliqué et surtout fiable et compétent.

Mertens a près de 70 ans d'expérience, s'appuie sur une équipe d'environ 130 employés permanents, possède sa propre flotte de véhicules et plus de 7,000 41 produits en stock. Sur cette base, Mertens a réussi à acquérir une position de leader dans le secteur des champignons. En matière de champignons, Mertens est même le plus grand acteur mondial. Notre équipe est active dans XNUMX pays, répartis sur six continents.

Mettre l'accent sur la prévention
Mertens propose un ensemble complet de produits pour les producteurs et les entreprises de tunnels : biocontrôle, films, culture, compost et tapis de glissement, équipement de brumisation, balances et produits d'hygiène. La gamme Mertens reflète clairement les tendances et les évolutions du secteur, dans lequel la prévention est désormais primordiale. Aujourd'hui, les produits phytosanitaires, principalement biologiques, ne sont utilisés qu'en cas d'absolue nécessité. Un exemple de prévention dans la culture des champignons est l'utilisation de nématodes ; cette espèce de ver joue un rôle important dans le contrôle des moustiques en culture. Mertens a intensément guidé les producteurs dans l'application de ces nématodes. Pour pouvoir informer au mieux ses clients, Mertens veille à ce que sa propre expertise soit toujours à jour.

Croissance internationale
Depuis ses racines dans le Limbourg (Pays-Bas), la branche champignons de Mertens s'est de plus en plus tournée vers l'étranger. Mertens est désormais également actif sur le marché chinois des champignons en pleine croissance, souvent indirectement par le biais d'autres fournisseurs ou consultants. C'est une évolution logique, sachant que le nombre de producteurs de champignons néerlandais a considérablement diminué ces dernières années. Les nombreuses possibilités de communication en ligne facilitent le contact à distance. En outre, le site Web de Mertens est une source d'informations et fournit un système de commande sophistiqué pour les clients nationaux et étrangers. Entre autres, les producteurs de champignons peuvent trouver ici des listes de commandes, des fiches de sécurité et des informations sur les produits. Les ventes en ligne ont fortement augmenté ces dernières années, mais Mertens attache également une grande importance au contact personnel.

Mertens est prêt à vous aider !
Evoluer avec son temps, synergie avec d'autres secteurs, coopération, flexibilité, adaptation aux besoins du marché… Ce sont les caractéristiques qui ont amené Mertens là où elle est aujourd'hui, et le tout combiné avec des conseils d'experts.
Rencontrez notre Équipe de champignons! Ils seront heureux de vous aider.

Si un consultant visite une ferme, il y a toujours beaucoup de choses à discuter en détail.

Donnons-nous plus ou moins d'eau et pouvons-nous arroser les champignons?

Avons-nous besoin d'une fructification plus lente ou plus rapide?

La quantité de broches est-elle suffisante ou avons-nous besoin de plus et comment pouvons-nous alors obtenir un décalage décent?

Même discussions sur le compost bien que de nombreux producteurs ne connaissent pas vraiment les détails. Mais ils connaissent la structure, l'humidité et l'odeur. Parce que c'est ce dont ils discutent lors du remplissage.

La même chose à propos du sol de cuvelage. Est-ce lourd cette fois ou tout simplement bien? Humide ou sec?

Mais en parlant de supplément, on découvre que la plupart des producteurs n'ont absolument aucune idée de son fonctionnement, de ce que c'est vraiment et des choix qu'ils peuvent faire. Généralement, le prix est le principal point d'achat.

Et cela m'est étrange. Parce que le compost et les boyaux changent constamment au cours de l'année. Ceci est principalement dû à l'effet saisonnier sur les matières premières. La paille mûrit dans l'entrepôt, le fumier de poulet changera de niveau d'azote et la tourbe change d'humidité en fonction de la saison de l'année. Les entreprises manufacturières réagiront à cela, mais des changements mineurs sont inévitables.

Pour maintenir la production au même niveau ou pour l'améliorer, le supplément peut cependant être modifié à votre guise. La plupart des producteurs savent seulement qu'il existe un produit à libération lente ou normale. Mais il est possible de personnaliser le supplément en fonction de la situation de ce moment. Pas seulement lent ou rapide, mais même identifié à une certaine phase de la croissance. Pour donner un exemple: l'une des fermes sur lesquelles je travaille maintenant voulait plus d'activité dans les seconds rinçages et une durée de vie plus longue. En coopération avec le fournisseur de compost et le fournisseur de suppléments, ils ont maintenant «composé» un supplément qui peut le faire. Sachez cependant qu'il faut également s'adapter à la culture. Vous mettez plus de protéines dans le compost, donc l'activité change également. Cela signifie que l'arrosage et la cueillette doivent également changer.

Mais de cette façon, de nombreuses combinaisons sont possibles.

Il existe différentes matières premières à mélanger et plusieurs processus pour que l'heure de sortie corresponde à votre emploi du temps.

Quelques remarques doivent cependant être faites.

Cela ne fonctionne bien qu'en coopération avec le fournisseur de compost. Les ingrédients du supplément doivent être un ajout aux nutriments contenus dans le compost. Il faut donc qu'il corresponde aux analyses du compost.

La meilleure façon de l'utiliser s'il peut être mélangé dans la cour à compost. Et cela n'est rentable qu'avec de plus grandes quantités de compost. Le mélanger au remplissage n'est pas aussi efficace que sur la cour à compost.

Ne regardez pas seulement les niveaux de protéines. Parce que certaines protéines ne sont pas disponibles pour les champignons et seront toujours dans le compost au moment de vider la pièce.

Alors regardez les protéines efficaces. C'est souvent une question de prix. Les bonnes protéines ont un prix.

Et rappelez-vous: un bon complément améliore le compost. Mais un bon supplément aggrave le mauvais compost.

De la production d'aliments sains à l'attention portée à la santé animale et végétale, de la gestion d'un paysage magnifique et diversifié à la contribution à une économie saine: les agriculteurs et les horticulteurs limbourgeois maintiennent littéralement la province en bonne santé. Aujourd'hui, entretien avec l'entrepreneur Gerard Sikes d'Ysselsteyn, qui est bien parti pour la production de champignons climatiquement neutre.
Sikes (49 ans) a grandi dans une ferme arable, sa femme Karin (49 ans) dans une champignonnière. En 1988, ils ont commencé à cultiver des champignons ensemble.
«Une crèche était à vendre, mais nous aurions pu aussi acheter une sandwicherie ou ouvrir un magasin de vélos», explique Sikes. «Ce qui compte pour nous, c'est de faire des affaires ensemble.

Tous les matins, vers huit heures, le couple s'assoit à table pour discuter de tous les sujets d'actualité et de la journée à venir. «Une relation saine est la base de notre entreprise. Ma femme fait des commentaires, c'est ma plainte et mon professeur.

La source: Nieuw Oogst (l'article est en néerlandais)

Le mois dernier, plusieurs producteurs ont eu des problèmes avec un sol de cuvelage trop lourd. Il est normal à cette période de l'année que le sol de cuvelage soit plus lourd à cause des pluies sur les champs de tourbe. Il faut quelques semaines aux fabricants de boyaux pour régler ce problème et, en attendant, le producteur doit faire face à cela. Une situation normale pour cette période. Se plaindre n'est pas le moyen de gérer cela, mais l'interaction est possible.

La première chose à faire est de reconnaître que le boîtier est lourd. Cela ne peut être observé que si une bonne attention est accordée au remplissage de la pièce. Parlez toujours au chauffeur du camion du compost et du boyau et vous en savez déjà beaucoup. Ils savent exactement quel matériel ils transportent. S'ils disent que c'est une charge lourde et si de l'eau sort, la première chose à faire est d'ajuster la machine de remplissage. La terre de cuvelage lourde s'emballe davantage, elle doit donc être ouverte. La centrifugeuse de conditionnement de la machine de remplissage de moissonneuse-batteuse joue un rôle important à cet égard. Il doit ramasser le compost et bien le mélanger dans l'enveloppe. Cac un peu plus que la normale si le sol du tubage est lourd. L'étape suivante consiste à faire tourner la centrifugeuse de mélange un peu plus lentement. Un mélange trop intensif détruira la structure et causera de gros problèmes de croissance ultérieure des broches. Le rouleau presseur doit être ajusté de manière à ne pas fermer les trous du boîtier. Si vous regardez le rouleau du côté de l'étagère, un peu de lumière devrait être visible entre le rouleau et le boîtier.

Ensuite, soyez prudent avec de l'eau le premier jour. Assurez-vous que le matériau de couverture commence à se développer. Ceci peut être vu par la fixation du compost sur l'enveloppe. N'attendez pas cependant de voir vraiment le mycélium. Parce qu'alors, le temps d'arrosage peut être trop court. Et le mycélium envahira le boîtier. La quantité normale d'eau peut être administrée moins quelques litres. (l'eau le premier jour). C'est une bonne chose si les cadeaux d'arrosage peuvent être divisés en petites doses. 1 litre à la fois avec des intervalles d'au moins 1 heure. Ce n'est que le premier jour d'arrosage (probablement le deuxième jour après le remplissage) que de plus gros cadeaux sont possibles.

La prochaine chose qui pourrait arriver est que le mycélium a des difficultés à remonter à la surface. Rappelez-vous qu'un sol épais de cuvelage a besoin d'aide pour libérer de l'eau et du CO2, alors assurez-vous toujours que de l'air frais est donné à la pièce. Un minimum de 5% d'air frais la plupart du temps aide beaucoup. Si le mycélium a atteint la surface en général, la fructification est normale. La seule différence est du jour 7 au jour 10 de la fructification. À partir de ce jour 7, les broches pourraient être dépassées. A ce moment, de l'air frais est à nouveau nécessaire pour maintenir l'évaporation. Un minimum de 5% pourrait ne plus suffire. Si vous voyez des épingles mais qu'elles ne poussent pas, vous avez quelques possibilités.
Une goutte d'eau comme un choc. Cela signifie 0,5 litre d'eau et un séchage doux avec chauffage et air frais. Le ventilateur peut être réglé jusqu'à 5% de vitesse plus élevée.

Ou vous pouvez réduire le CO2 à environ 1000 ppm par jour. Mais assurez-vous que l'HR reste supérieure à 88% dans ce cas. Dans l'ensemble, la croissance ultérieure sera un peu plus faible en CO2 que la normale pour maintenir l'évaporation. Arrosage normal. La plus grande erreur est de garder des pièces comme celle-ci trop sèches. Sachez que la pièce peut développer moins de broches que la normale. Laissez-les pousser et portez une attention particulière à la cueillette. De cette façon, ces chambres ne doivent pas être pires. Au contraire, ils sont souvent meilleurs (d'un point de vue financier) que la normale.

Si l'on veut entamer une discussion avec un cultivateur (ou avec un consultant), commencez à parler d'arrosage.
Combien, quand et quelle méthode d'arrosage.

Pour avoir un sens, vous devez d'abord définir la période. Il y a de l'arrosage sur le sol de l'enveloppe et l'arrosage sur les champignons et entre les bouffées de chaleur.
Ce blog traite de l'arrosage sur le sol de l'enveloppe pendant la période d'incubation. L'eau donnée pendant cette période est destinée à amener le sol de l'enveloppe au niveau d'humidité maximum et à maintenir le compost à la bonne humidité.
Un bon compost de phase 3 au moment de l'enrobage sera d'environ 60% d'humidité. Pour les souches blanches qui peuvent être jusqu'à 3% plus élevées, les souches brunes préfèrent 1 ou 2% plus sec. Il n'est pas possible d'amener le compost à un niveau d'humidité beaucoup plus élevé en l'arrosant après le remplissage. Il est possible de verser de l'eau dans le compost mais ce sera de l'eau libre qui devra disparaître pendant la période de fructification.
2 à 4 litres d'eau peuvent être versés dans le compost au moment du remplissage ou plus tard, mais cela devrait être le maximum. Même s'il faut refroidir le compost. Cela peut être mieux fait en donnant de l'eau dans le boîtier et en le laissant s'évaporer avec de l'air frais et de la circulation.

Le sol de l'enveloppe elle-même peut gérer jusqu'à 7 litres par m² plus l'eau qui était à l'origine dans l'enveloppe. Pour être sûr, nous parlons d'un boîtier contenant de la tourbe blanche et noire.
Plus de 7 litres s'évaporeront, iront dans le compost ou dans l'égout.
Sachant que l'évaporation peut être de l'ordre de 2 litres par m² par jour, la perte par évaporation est d'environ 10 litres. Si vous comptez la perte de gouttes, l'eau restant dans le compost et l'évaporation, vous obtenez un chiffre d'environ 25 litres d'eau. Dans des situations pratiques, cela signifie une quantité totale d'eau comprise entre 20 et 30 litres en moyenne. Selon la ferme et la période de l'année. Une croissance plus sèche signifie souvent une perte de production et une croissance beaucoup plus humide signifie des problèmes de croissance, principalement dans la croissance des champignons.
Une autre chose à surveiller est la méthode d'arrosage. Assurez-vous que la pression de l'eau sur le boîtier n'est pas trop élevée. Trop souvent, je vois un boîtier dont la surface est endommagée, ce qui causera des problèmes d'évaporation.

Chaque système a une pression différente et si vous n'êtes pas sûr, demandez au fabricant. Le nettoyage régulier des buses est quelque chose qui aidera à maintenir la bonne pression et le bon réglage des arbres d'arrosage, en regardant la distance et la hauteur en fonction du niveau du boîtier.
Continuez à arroser mais ne le prenez pas par dessus !!