Selon la cotation des champignons fournie par le centre logistique des produits agricoles d'Anhui Fuyang, le 7 septembre, le champignon Enoki, le champignon huître royal, le champignon de hêtre blanc, le champignon brun Shimeji et le champignon de fruits de mer sont 5 variétés dont les prix augmentent.

1.Le prix du champignon Enoki est passé de 5.5 à 6.25 CNY par kg, indiquant le 13% de la plage d'augmentation.

2.Le prix du champignon huître King est passé de 5 à 7 CNY par kg, ce qui indique 40% de la fourchette d’augmentation.

3.Le prix du champignon de hêtre blanc est passé de 10 à 11.6 CNY par kg, indiquant le 16% de la plage d'augmentation.

4.Le prix du champignon Brown Shimeji est passé de 10 à 11.6 CNY par kg, indiquant le 16% de la plage d'augmentation.

5.Le prix du champignon de mer est passé de 8.5 à 9.5 CNY par kg, ce qui indique une augmentation de 11%.

Au contraire, le 7 septembre, le champignon Shiitake est la seule variété qui montre une baisse de prix, de 18 CNY à 16 CNY, indiquant 11% de déclin.

«Le prix du champignon noir et de l'Auricularia polytricha est respectivement de 7 CNY et 4 CNY par kg sur notre marché. Récemment, le prix de la variété de champignon industrialisé est à la hausse en raison de l'énorme demande tandis que le prix du champignon Shiitake baisse en raison de la grande source d'approvisionnement », présente chaleureusement le directeur du Centre logistique des produits agricoles d'Anhui Fuyang.