Une phrase souvent entendue dans les entreprises de logistique, mais encore plus de nos jours dans la culture des champignons: en raison des horaires courts, de la gestion de la main-d'œuvre et des exigences des supermarchés, le calendrier de la culture des champignons est essentiel. Si les champignons ne sont pas à temps, on peut perdre une partie d'un flush. Le compost pour la pièce voisine est…