Pour un apéritif ultra-rapide, essayez de lancer des champignons dans votre friteuse à air. Servir avec une trempette crémeuse à l'aïoli à l'ail pour une collation croustillante, ou ajouter à votre sandwich pour un croquant supplémentaire.

Ingrédients (8 personnes)

Champignons mélangés à la friteuse à air 1/4 tasse de fécule de maïs
1 / 4 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café d'oignon en poudre
1 cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre au goût
tasse d'eau 1 / 2
2 tasses de cornflakes, finement moulus
8 onces de champignons mélangés (crimini, shiitake, pleurotes et boutons blancs tranchés)
Aérosol de cuisson

Trempette aïoli à l'ail
1/2 tasse de mayo (ou substitut de mayo végétalienne)
3 gousses d'ail, réduites en purée
Jus de citron 1 cuillère à soupe
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Pincée de sel

Instructions

Dans un bol, ajouter la fécule de maïs, la farine, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, le sel et le poivre. Incorporer l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais coulante.
Préchauffez la friteuse à air à 360ºF. Mélanger les champignons dans la pâte humide, puis incorporer le mélange de chapelure de cornflakes jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.
Disposez les champignons dans le panier en une seule couche et vaporisez d'un aérosol de cuisson. Cuire pendant 8 minutes. Répéter avec les champignons restants. Mettre de côté.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise végétalienne, la pâte d'ail, le jus de citron, la moutarde de Dijon et le sel jusqu'à homogénéité.
Servir les champignons frits à l'air avec une trempette à l'aïoli à l'ail en entrée ou dans un sandwich avec la laitue, la tomate et une généreuse cuillerée d'aïoli à l'ail. Prendre plaisir!

Source : https://www.mushroomcouncil.com