En plus de l’infection par les moisissures, les fructifications rouges et jaunes du champignon Hericium pourraient également résulter d’un mauvais état intérieur de la chambre de croissance. Lorsque la température interne est inférieure à 14 degrés Celsius, les fructifications passent progressivement du blanc au rouge clair, puis deviennent de plus en plus foncées à mesure que la température baisse.

MÉTHODES DE PRÉVENTION ET DE CONTRÔLE:
Pour les producteurs, lorsque les fructifications virent individuellement au rouge, veillez à augmenter immédiatement la température de la pièce de culture tout en maintenant une humidité de l'air élevée. Et, il est également efficace de prévenir l’infection par la moisissure en pulvérisant un désinfectant. Lorsque vous découvrez que la moisissure vient de se former, éliminez-la rapidement afin d'éviter sa propagation.