Recette de la semaine: soupe aux champignons

Recette de la semaine: soupe aux champignons

Dec 19, 2018

 

Ingrédients : 
Un quart de melon d'hiver (Benincasa hispida)
Shiitakes frais 2-3
2 bols de bouillon de poulet, de préférence fait maison
Une poignée d'échalotes hachées
Condiments: sel et sucre

Méthode de cuisson: 
1. Rincer le melon d'hiver et couper en lanières.
2. Rincez légèrement les Shiitakes frais, jetez la partie inférieure et coupez les bouchons en tranches.
3. Assaisonner avec une pincée de sel et de sucre. Et si vous aimez, saupoudrez d'une poignée d'échalote hachée.

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