Ingrédients :
Pilon de poulet 1-2
Racine de lotus 200g
Champignons Shiitake 4-5
Condiments: sel

Recette:
1. Faire tremper les champignons Shiitake à l'avance, puis débarrasser la tige et rincer les bouchons pour éliminer les impuretés.
2. Pelez la racine de lotus et coupez-la grossièrement.
3. Rincez le pilon de poulet, hachez-le et blanchissez-le à l’eau bouillante.
4. Dans un faitout, déposez tous les ingrédients et complétez avec de l'eau, en portant à ébullition.
5. Abaisser à feu doux et laisser mijoter pendant au-dessus de 30 minutes.
6. Avant de savourer, saupoudrer d'une pincée de sel.