Los champiñones complementan casi cualquier comida diaria: desde aperitivos y ensaladas hasta platos principales y guarniciones, los champiñones se pueden disfrutar de muchas maneras. Encuentre algunos de los mejores consejos y trucos de Mushroom Council para la preparación de champiñones aquí.

Seleccione champiñones que estén firmes con una apariencia fresca y suave. Las superficies del hongo deben estar secas, pero no secas, y deben verse regordetas.

Almacene los champiñones en su empaque original o en una bolsa de papel poroso para prolongar su vida útil. Algunos champiñones pueden durar hasta una semana en el refrigerador.

Cepille cualquier residuo de los champiñones con los dedos o con una toalla de papel húmeda, o enjuague brevemente con agua corriente y seque con una toalla de papel. Si el tallo del hongo es duro, córtelo antes de usarlo.

Dore los champiñones para obtener un sabor y un aroma general más intensos, tostados, carbonizados y ahumados. Champiñones asados ​​para obtener sabores más dulces, salados y umami con sabores caramelizados, de nuez y mantequilla.

Los champiñones son naturalmente bajos en sodio y su umami contrarresta la salinidad para que se pueda usar menos sal en un plato sin comprometer el sabor.

Los champiñones carnosos son bajos en calorías, no tienen grasa y pueden ser un delicioso sustituto de los ingredientes con más calorías.

The Blend™ combina carne con champiñones finamente picados para que pueda disfrutar de versiones reducidas en calorías de las recetas que le encantan, como hamburguesas, lasaña, pastel de carne y albóndigas, sin sacrificar el sabor ni la textura.

 The Blend™ mejora el sabor, ayuda a reducir la ingesta de calorías, grasas y sodio, y agrega nutrientes importantes como vitamina D, vitaminas B, antioxidantes y potasio (8 %) al plato.

Fuente: Consejo de hongos