Las variedades de hongos ofrecen diferentes beneficios para la salud

Feb 17, 2021

Si bien es fácil descifrar entre formas y colores, no es tan fácil ver las diferencias nutricionales entre los hongos. Los hongos son una fuente inagotable de nutrientes y cada tipo ofrece nutrientes beneficiosos como vitamina D, selenio y vitaminas B.

Beneficios para la salud de las variedades de hongos
Este marzo, durante el Mes Nacional de la Nutrición, “Ponga su mejor tenedor adelante” y profundice en los principales beneficios para la salud [1] detrás de cuatro variedades de hongos comunes.

Bajo en calorías
Opte por los botones blancos: con solo 18.5 calorías por porción [2], los champiñones blancos contienen las calorías más bajas de todas las variedades de hongos. Además, los botones blancos proporcionan el 15 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina B3, niacina. La niacina puede promover una piel sana y una salud digestiva.

La salud ósea
Saluda a los shiitake: una porción de hongos shiitake es una excelente fuente de cobre, que ofrece el 40 por ciento de la ingesta diaria recomendada. El cobre ayuda a mantener saludables los huesos y los nervios.

Inmunidad
Elija crimini: una porción de hongos crimini es una excelente fuente de selenio, que contiene el 31 por ciento de la ingesta diaria recomendada. El selenio puede ayudar a que el sistema inmunológico funcione correctamente.

Vitamina D
Haga espacio para el maitake: una porción de hongos maitake contiene un enorme 236 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina D. La vitamina D puede ayudar a construir y mantener huesos fuertes al ayudar al cuerpo a absorber calcio. Además, puede apoyar el crecimiento celular, la función neuromuscular e inmunológica y ayudar a reducir la inflamación.

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Fuente: Consejo de hongos

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