Hoy en día en el papel principal: el hongo ostra rey, también conocido como Eryngii. Este hongo crece sobre un sustrato de aserrín al que se le agrega micelio. Tan pronto como los hongos King Oyster comienzan a crecer, las bolsas se abren para que puedan desarrollarse completamente. Cuando están completamente desarrollados, las setas se recolectan a mano. El hongo ostra real se adapta muy bien a la cocina. Y por su fuente de fibra, proteínas, vitaminas y minerales, este hongo es un complemento saludable para cualquier plato y también un gran sustituto de la carne ♥