La historia de la sostenibilidad de los hongos

Mar 30, 2021

Hoy en día, los consumidores están comenzando a utilizar una pauta más para determinar cómo gastar su dinero en alimentos: la sostenibilidad. El público siente cada vez más curiosidad por saber dónde y cómo se producen sus alimentos y qué impacto tienen en el medio ambiente; y por una buena razón, la población mundial se está expandiendo rápidamente y se estima que habrá más de 9 mil millones de personas en el planeta para 2050.

Un estudio de sostenibilidad de hongos revela que el poderoso hongo no solo es saludable en el plato, sino que también es suave para el planeta.

Noticias globales Infografía sobre la historia de la sostenibilidad de los hongos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El estudio encuentra que la producción de una libra de hongos requiere solo 1.8 galones de agua y 1.0 kilovatios hora de energía, y genera solo .7 libras de emisiones equivalentes de CO2. Además, el rendimiento promedio anual de hongos es de 7.1 libras por pie cuadrado, lo que significa que se pueden producir hasta 1 millón de libras de hongos en solo un acre.
Aunque esta investigación es de 2017, se vuelve aún más relevante en los próximos años.

Por favor haz click aquí para el artículo completo y el material de investigación.

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