Polonia: producción de hongos durante la pandemia

Dec 15, 2020

La exportación de hongos en envases minoristas va relativamente bien. Polonia logró mantener mercados estables, pero durante ciertos períodos, principalmente en primavera, cuando comenzó la pandemia, se realizaron menos envíos. Los precios de las setas se mantuvieron sin cambios, según los datos de la Asociación Polaca de la Industria de las Setas Cultivadas.

El 75% de las setas producidas en Polonia se destina al extranjero. En la industria de los hongos, Polonia depende absolutamente de las exportaciones.

La situación ha sido muy grave desde la primavera. Particularmente al comienzo de la pandemia, hubo una gran incertidumbre. Tanto más como en los países donde se enviaron grandes cantidades, es decir, Alemania, Francia, Italia y Gran Bretaña, se introdujo un bloqueo. Se cerraron escuelas, restaurantes y hoteles. HoReCa sufrió lo que supuso la falta de pedidos. Las restricciones introducidas, especialmente en Gran Bretaña, hicieron muy difícil el comercio de hongos.

Producción y comercio

Al comienzo de la pandemia, los fabricantes limitaron la producción de sustrato. Después de tres semanas, hubo una cantidad significativamente menor de hongos en el mercado. Por el momento, la producción del sustrato es relativamente normal.

La pandemia ha provocado una gran inestabilidad en el comercio. El pedido de cinco coches de repente se convierte en dos coches. Se sabe que las setas se agotarán en Navidad, pero luego hay un 'período muerto'.

Del Trabajo

Las setas se cultivan durante todo el año. No hay estacionalidad en esta industria. La producción requiere mucha mano de obra, lo que significa que se necesitan personas. Este año, el gran desafío fue encontrar empleados para la recolección de hongos. Después de todo, Polonia emplea a trabajadores de la frontera oriental en todo el sector hortícola. Actualmente, la situación se está normalizando lentamente.

Fuente: Ministerio van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit

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