Exactamente dos años y un día después del desastroso incendio en BlueCity, rotterzwam abre su nueva granja de hongos ostra en mayo 24th, 2019. Con un crowdfunding, la compañía circular recaudó casi € 400,000 el año pasado. En la nueva granja, rotterzwam convertirá 7,000 kilos de café molido en hongos ostra para los ciudadanos de Rotterdam y la industria de la hospitalidad cada mes. El Concejal Arno Bonte de Sostenibilidad abre la granja.

La granja, ubicada en Schiemond en Rotterdam-West, consta de contenedores viejos que se han convertido en unidades de cultivo. El concepto es modular, móvil y escalable. Como resultado, rotterzwam da un impulso a la economía circular en los Países Bajos con este nuevo concepto de agricultura.

Ambiente urbano
Las unidades de cultivo contienen un sistema climático modular y sostenible, que está totalmente optimizado para el cultivo de hongos. Estas unidades, que son especialmente adecuadas para un entorno urbano, son un lugar donde los flujos residuales locales se pueden convertir en alimentos.

CO2 negativo
Hay paneles solares 152 en el techo de la granja que se espera que proporcionen todos los requisitos de energía. Esto significa que la granja se convertirá en energía neutral. Pero rotterzwam no sería rotterzwam si no da un paso más. Siemen Cox: "El sustrato procesado que permanece después del proceso de crecimiento de los hongos ostra se devuelve al suelo. Como resultado, esperamos ser CO2 negativo en los próximos dos años". La organización arregla más CO2 en el suelo que lo que el proceso de negocios total emite.

La nueva granja de hongos rotterzwam es única. Esto se debe a que es la granja de hongos más grande de Europa, que cultiva hongos en sustratos de fabricación propia a partir de granos de café locales, y también será neutral en cuanto a energía y CO2.

TODO EL MUNDO
Mark Slegers explica: "Es nuestro sueño que todas las ciudades del mundo tengan una granja de hongos que convierta los muchos posos de café de esa ciudad en hongos ostra. Por lo tanto, el concepto de cultivo modular también se puede comprar con nosotros. Para apoyar esta visión, han elegido socios que pueden ayudar a colocar estas unidades móviles de hongos en cualquier parte del mundo ".


Para obtener más información sobre este gran proyecto y compañía, visite su sitio web www.rotterzwam.nl.

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