Los champiñones complementan casi cualquier comida diaria: desde aperitivos y ensaladas hasta platos principales y guarniciones, los champiñones se pueden disfrutar de muchas maneras. Encuentre algunos de los mejores consejos y trucos de Mushroom Council para la preparación de champiñones aquí.

Seleccione champiñones que estén firmes con una apariencia fresca y suave. Las superficies del hongo deben estar secas, pero no secas, y deben verse regordetas.

Almacene los champiñones en su empaque original o en una bolsa de papel poroso para prolongar su vida útil. Algunos champiñones pueden durar hasta una semana en el refrigerador.

Cepille cualquier residuo de los champiñones con los dedos o con una toalla de papel húmeda, o enjuague brevemente con agua corriente y seque con una toalla de papel. Si el tallo del hongo es duro, córtelo antes de usarlo.

Dore los champiñones para obtener un sabor y un aroma general más intensos, tostados, carbonizados y ahumados. Champiñones asados ​​para obtener sabores más dulces, salados y umami con sabores caramelizados, de nuez y mantequilla.

Los champiñones son naturalmente bajos en sodio y su umami contrarresta la salinidad para que se pueda usar menos sal en un plato sin comprometer el sabor.

Los champiñones carnosos son bajos en calorías, no tienen grasa y pueden ser un delicioso sustituto de los ingredientes con más calorías.

The Blend™ combina carne con champiñones finamente picados para que pueda disfrutar de versiones reducidas en calorías de las recetas que le encantan, como hamburguesas, lasaña, pastel de carne y albóndigas, sin sacrificar el sabor ni la textura.

 The Blend™ mejora el sabor, ayuda a reducir la ingesta de calorías, grasas y sodio, y agrega nutrientes importantes como vitamina D, vitaminas B, antioxidantes y potasio (8 %) al plato.

Fuente: Consejo de hongos

Si bien es fácil descifrar entre formas y colores, no es tan fácil ver las diferencias nutricionales entre los hongos. Los hongos son una fuente inagotable de nutrientes y cada tipo ofrece nutrientes beneficiosos como vitamina D, selenio y vitaminas B.

Beneficios para la salud de las variedades de hongos
Este marzo, durante el Mes Nacional de la Nutrición, “Ponga su mejor tenedor adelante” y profundice en los principales beneficios para la salud [1] detrás de cuatro variedades de hongos comunes.

Bajo en calorías
Opte por los botones blancos: con solo 18.5 calorías por porción [2], los champiñones blancos contienen las calorías más bajas de todas las variedades de hongos. Además, los botones blancos proporcionan el 15 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina B3, niacina. La niacina puede promover una piel sana y una salud digestiva.

La salud ósea
Saluda a los shiitake: una porción de hongos shiitake es una excelente fuente de cobre, que ofrece el 40 por ciento de la ingesta diaria recomendada. El cobre ayuda a mantener saludables los huesos y los nervios.

Inmunidad
Elija crimini: una porción de hongos crimini es una excelente fuente de selenio, que contiene el 31 por ciento de la ingesta diaria recomendada. El selenio puede ayudar a que el sistema inmunológico funcione correctamente.

Vitamina D
Haga espacio para el maitake: una porción de hongos maitake contiene un enorme 236 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina D. La vitamina D puede ayudar a construir y mantener huesos fuertes al ayudar al cuerpo a absorber calcio. Además, puede apoyar el crecimiento celular, la función neuromuscular e inmunológica y ayudar a reducir la inflamación.

Para el artículo completo, haga clic esta página
Fuente: Consejo de hongos

Redwood Shores, CA - Esta primavera, el Mushroom Council® utilizará dos platos y un montón de champiñones para alentar a los cocineros caseros a mezclar los champiñones con la carne para su próxima hamburguesa.

La nueva campaña publicitaria para el consumidor "Remix Your Recipe" presenta anuncios de YouTube con platos animados de DJ girando hamburguesas en los platos. Sobre la pulsante música electrónica de baile (EDM), las voces declaran "¡Ju-ju-ju-ju-just add 'shrooms!" mientras los criminis caen en cascada por la pantalla. El anuncio se cierra con un llamado a la acción para visitar el sitio del Consejo de Hongos en Blenditarian.com, donde una nueva página web de campaña - blenditarian.com/remix - guía a los seguidores a recetas combinadas e información adicional.

“Cuando se trata de The Blend ™, nuestra estrategia para priorizar el servicio de alimentos ha sido un éxito, ya que las hamburguesas combinadas ahora son parte de los menús en todo el país. Este año, hemos llegado al punto de nuestra estrategia a largo plazo donde cambiaremos nuestro enfoque al marketing directo al consumidor ", dijo Bart Minor, presidente del Consejo de Hongos. "Queríamos comenzar con un enfoque audaz, disruptivo y específico para generar conciencia y adopción por parte de los consumidores".

El anuncio de video Remix Your Recipe se transmite a través del pre-roll de YouTube, dirigido estratégicamente a los consumidores flexitaristas. Las variaciones de la creatividad también se ejecutarán como anuncios publicitarios animados en sitios web específicos y publicaciones patrocinadas en canales sociales.

“Ya sea rock, R&B, country o pop, cuando un DJ remezcla una melodía, hacen una canción que ya es genial, incluso mejor, lo cual es una gran analogía para cuando un cocinero casero mezcla carne con hongos”, agregó Minor. "Estamos ansiosos por llevar los beneficios de The Blend a los consumidores con una apariencia renovada".

Lea el artículo completo esta página