Ingredientes:
3 hongos de bambú
Una zanahoria
750ml de caldo de pollo, preferiblemente casero
5 g de rodajas de jengibre
Una pizca de sal
Un puñado de perejil

Pasos de cocina:
1. Remoje los hongos de bambú secos en salmuera ligera, luego recorte, enjuague y finalmente corte en gajos.
2. Pelar la zanahoria, cortarla en dados y reservar.
3. En un wok, vierta el caldo de sopa, agregue todos los ingredientes y cocine durante 15-30 minutos hasta que esté fragante.
4. Ajuste el sabor con una pizca de sal. Si lo desea, espolvoree con un puñado de perejil. Servir y disfrutar.