Si le pregunta a los productores europeos de hongos qué piensan acerca del cultivo de hongos en Rusia, lo más probable es que vuelvan a preguntar: ¿Existe realmente?

Y la respuesta es:
Sí, existe y se está desarrollando rápidamente.

Hay bastantes estereotipos sobre Rusia en el mundo. Aquellos relacionados con la producción de hongos se pueden describir brevemente a continuación:

• Equipo pasado de moda
• Financiamiento caro
• Clima de inversión poco claro
  
  

Echemos un vistazo a estas declaraciones en detalles.

Hasta 2017, tres empresas relativamente modernas operaban en Rusia. Granjas de cultivo Prinevskoe (San Petersburgo - región noroeste), Oriks (región de Samara - Volga), patio de compost NGK Kashira (área de Moscú). Al mismo tiempo, la granja de hongos más grande, también propiedad de NGK Kashira, está muy lejos del ideal moderno.

Se lanzaron dos complejos de cultivo de hongos en Rusia en 2017: Mushroom Rainbow de Kursk y el complejo de hongos Green Line, propiedad de la cadena minorista más grande de Rusia, Magnit, ubicada en el sur de Rusia, en Krasnodar. La productividad de sus primeras etapas es de aproximadamente 14 mil toneladas de hongos por año.

En 2018 se lanzó la granja Agroinvest con compostaje propio y, en abril, se lanzará la granja 2019 Master Grib con compostaje propio con una capacidad total de 12,000 toneladas y 10,000 toneladas de hongos por año. En 2019 Mushroom Сompany de Penza y IGS Agro de Kazan que están actualmente en construcción comenzarán a trabajar.

Así que vemos que en lugar de la industria de hongos post-soviética, que apenas logró con las crecientes toneladas de hongos 10,000 por año y fue aún peor vendiéndolas, está surgiendo una industria nueva, joven y hermosa.

Hay varias razones para este desarrollo. En primer lugar, la devaluación del rublo que se produjo al final de 2014 llevó a un aumento significativo en los márgenes de la producción de hongos y compost. La producción de hongos se volvió rentable y las inversiones se vertieron en el cultivo de hongos.

La segunda razón es una reducción significativa en el costo de financiamiento. Después de la implementación del Programa estatal de desarrollo de la industria de los hongos (soy coautor de él), el gobierno ruso comenzó a subsidiar la tasa de interés de los préstamos. Como resultado, los proyectos más grandes recibieron préstamos de 3.5 - 4.5% anual en rublos.

La tercera razón es el cambio en el clima de inversión. En muchas regiones de Rusia se han creado condiciones para los inversores, en las que era imposible creer incluso hace años 5-7. Suministro gratuito de terrenos para la ubicación de las empresas, reducción de los impuestos sociales, restablecimiento del impuesto a la propiedad para los años de operación de la empresa de 5-10.

Debido a esto, la industria rusa de hongos producirá hasta 85% del nivel de aumento del consumo nacional ruso de hongos frescos por parte de 2021.

El volumen de producción alcanzará 84 000 toneladas de champiñones frescos. Dicha industria requerirá una cantidad significativa de recursos que se importaron y se importarán en el futuro inmediato: equipos de producción y envasado, micelio, suplementos, productos químicos y servicios de consultoría.

Por lo tanto, el mercado ruso de B2B en la producción de hongos se está volviendo muy interesante para los proveedores de bienes y servicios. Hasta ahora, este mercado es bastante joven: tomará de la estantería lo que brilla más. Tomará tiempo elegir soluciones inteligentes cuyo valor se revele gradualmente.

En el próximo artículo hablaré sobre las crecientes enfermedades de la joven industria rusa y haré el pronóstico de su pronóstico de desarrollo.