Control climatico

Oct 12, 2020

Un buen control del clima es, por supuesto, vital para todo cultivador de hongos aún más si quieres destacar con la calidad de los hongos. Una de las preguntas más frecuentes que recibo como consultor es: ¿Cómo podemos obtener una mejor calidad y cómo podemos mantener buena la calidad de los hongos hasta el final del lavado? Ahora, por supuesto, la calidad al final de los lavados siempre será menor que al principio, sin ilusiones. Pero las mejoras siempre son posibles y la mayor parte se puede obtener de un clima ideal.

Antes teníamos instalaciones climáticas más avanzadas con más opciones, siempre controlamos las habitaciones en temperatura del aire, humedad relativa y CO2. Sin embargo, con los nuevos sistemas que salen al mercado hay mucho más que aprender de lo que pensamos y se utilizan salas de control, especialmente en la etapa de cosecha, sobre el déficit de humedad, el control de la humedad de entrada e incluso los sistemas de medición de la evaporación.
Para comprender la diferencia entre todos los sistemas, debe saber exactamente qué significa el Diagrama de Mollier y si logra ejecutar bien el sistema, verá ventajas, especialmente en la calidad de los hongos. El Diagrama de Mollier es crucial en el cultivo de hongos y las computadoras climáticas realizan los cambios en la habitación basándose en ese Diagrama con la humedad absoluta (AH) como el factor más importante. Permítanme explicarles un poco más sobre esos controles, el déficit de humedad.

Como estamos cambiando la temperatura del aire en las descargas, verá en el Diagrama de Mollier que eso creará diferencias en la evaporación a medida que cambiamos la temperatura pero dejamos la HR igual, en otras palabras, cambiamos la AH. Controlando el déficit de humedad mantendremos una evaporación constante, lo que beneficiará la calidad de las setas, sin importar cuáles sean las diferencias de temperatura. La computadora calculará la HR correcta para la temperatura actual del aire, para mantener la misma evaporación en la sala de cultivo.

El déficit de humedad es la diferencia entre la humedad absoluta actual en la habitación y la humedad absoluta máxima posible a la misma temperatura del aire. Una vez que este valor es constante, la capacidad de evaporación del aire también es constante.

Para usar esto en una situación práctica, por supuesto, en primer lugar, necesita una computadora de control de clima que admita el sistema de déficit de humedad y lo cambie de RH a control de déficit de humedad, en la computadora que se denominará Control de humedad Absolut. Idealmente, esto está relacionado con el control de la humedad del aire de entrada para obtener el mejor beneficio. Los hongos tendrán una evaporación constante y eso beneficiará la calidad ya que los cambios en la evaporación perturbarán su crecimiento. Los hongos obtendrán menos tallos de agua y se volverán más blandos en una etapa posterior, lo que daría días adicionales de recolección, lo que beneficiaría el rendimiento y la calidad.

Recomiendo cambiar la computadora 1 día antes de comenzar a cosechar el enjuague del control de humedad relativa al control del déficit de humedad. Cuando cambió el control, configure el AH en la computadora de modo que la HR esté al mismo nivel que normalmente lo ejecuta en la descarga. Entonces, si normalmente ejecuta la descarga a 17.5 grados y 89% de HR, mantenga la temperatura del aire igual y configure el AH para que calcule el 89% de HR como punto de ajuste. Mantenga una diferencia de 0.2 entre AH mínimo y máximo. A partir de ese momento, deja que la computadora calcule la HR correcta y cambie la temperatura del aire como lo hace normalmente, hasta el final de la descarga. Después de la descarga, vuelva a poner el sistema en control RH.

La única forma de averiguarlo es probar otros controles para mejorar la calidad. Hay muchas opciones disponibles y basadas en los resultados de otras granjas que vale la pena probar. ¿Si empiezas y ves alguna mejora? Aprenda más y siga haciendo pruebas, buena suerte.

Erik de Groot
Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Es necesario activar Javascript para visualizarla.

 

Las cookies nos facilitan brindarle nuestros servicios. Con el uso de nuestros servicios, nos permite usar cookies.