En abril, 23 y 24, los Días Rusos de los Hongos tuvieron lugar en el Hotel Olímpico Azimut en Moscú. Cada año, el evento atrae a más y más profesionales de todo el mundo. Y ya en la entrada se hizo evidente que ésta no era una excepción.
Dentro de los días de los hongos, se celebró una conferencia internacional de dos días titulada “Cultivo de hongos en Rusia: una nueva calidad de crecimiento”, en la que hablaron fabricantes de equipos y servicios de Rusia, Europa y Asia. Tuve la suerte de presentar productos nuevos en el mercado ruso en la conferencia: suplementos ChampFood y micelio de Lambert. Lambert presentó el revolucionario Speed ​​Spawn a la audiencia rusa, lo que despertó un gran interés entre los presentes.
La conferencia anunció la producción y el consumo de champiñones en Rusia en 2018 y principios de 2019, que superaron a todos, incluso las previsiones más descabelladas de años anteriores. Tuve la oportunidad de hablar con los jefes de las empresas de hongos que operan y están en construcción con una capacidad total de 70,000 toneladas de hongos por año. Es importante tener en cuenta que el rápido crecimiento de la producción de hongos en Rusia se está produciendo en el contexto de un crecimiento suave de los precios minoristas y mayoristas de los hongos.

En un futuro próximo, la competencia entre los fabricantes aumentará, y el factor principal que determinará el éxito de las empresas será la calidad de la gestión. Dado que solo hay unos pocos especialistas de este tipo en Rusia, la cultura de gestión de las grandes empresas de hongos debe importarse de la misma manera que el equipo y el micelio. Para las ventas a largo plazo de equipos y servicios en Rusia, y más aún para posibles inversiones, es necesario suministrar no solo equipos y materiales, sino también cultura de producción. Cuanto más lejos, más accesibles serán los recursos materiales, pero la recuperación de la inversión dependerá cada vez más de la cultura de su uso.