La producción intensiva de energía de hongos comestibles se ve particularmente afectada actualmente por el impacto de la guerra de Ucrania en la adquisición de electricidad y gas para la producción de alimentos. Esto quedó claro una vez más en una reunión extraordinaria de la Junta y el Consejo Asesor de la Federación Alemana de Cultivadores de Hongos y Hongos (BDC) el 6 de septiembre de 2022 en Hannover.

Durante el intenso intercambio con representantes de la Asociación Federal de Usuarios de Energía (VEA), el control del clima en las salas de cultivo y el enfriamiento de los productos cosechados, pero también la producción de sustrato, así como la higienización del sustrato y la desinfección de las salas se mencionaron como extremadamente procesos intensivos en energía.

A pesar de esto, las granjas de hongos hasta el momento no han podido participar en el programa de reducción de costos de energía de la Oficina Federal de Economía y Control de Exportaciones (BAFA), ya que no pertenecen a los sectores enumerados. Dada la cantidad de energía requerida en el sector de los hongos cultivados, esto es absolutamente incomprensible para los representantes de BDC. El consejo estima que los aumentos de precios de la electricidad y el gas por sí solos podrían generar costos adicionales de más de 75 millones de euros para la industria, si los precios de la electricidad y el gas se mantienen en este nivel o incluso aumentan más. Traducido con www.DeepL.com/Translator (versión gratuita).

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Fuente: Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer eV