Los datos muestran que los hongos ofrecen valor a medida que aumenta la inflación

Aug 01, 2022

En el segundo trimestre de 2022, la inflación dominó los titulares de desempeño para el departamento de productos agrícolas para el total de vegetales frescos y champiñones frescos.

La inflación proporcionó un impulso a las ventas en dólares, pero las unidades y el volumen cayeron en todos los ámbitos. Las ventas minoristas de champiñones frescos alcanzaron los 311 millones de dólares, un 4.2 % menos que en el segundo trimestre de 2021, según datos de IRI/210 Analytics, informó hoy el American Mushroom Institute BB #:162412.

Si bien los champiñones no son inmunes a la corriente subyacente de la inflación, los precios aumentaron a un ritmo inferior al promedio durante la primera mitad de 2022. El precio minorista por libra del total de vegetales frescos aumentó un 8.1 % frente al 5.1 % de los champiñones frescos.

Según el proveedor de información de datos IRI Worldwide, el 93 % de los estadounidenses está preocupado por la inflación y el 81 % está aplicando medidas para ahorrar dinero cuando compra comestibles. Para hacer frente a la inflación, los consumidores están ajustando la forma en que compran, cambiando las marcas reconocidas por marcas genéricas o saltándose por completo los artículos de mayor precio, comprando en tiendas de descuento, usando más cupones y otras tácticas.

Pero como explica la presidenta del American Mushroom Institute, Rachel Roberts, los hongos están hechos para este momento. "Debido a que los champiñones pueden ofrecer 'carnosidad' y un impulso de sabor a un plato, brindan mayores beneficios para la salud a las recetas y son versátiles en variedad, textura y sabores, son una adición inteligente y valiosa a las listas de compras".

Por favor lea el artículo completo aquí.
Fuente: Servicios del libro azul & El Instituto Americano de Hongos

Las cookies nos facilitan brindarle nuestros servicios. Con el uso de nuestros servicios, nos permite usar cookies.