Oakfield y CNC encuentran ruta sostenible en hongos exóticos

Jun 29, 2022

Oakfield Champignons BV quiere cultivar setas exóticas de la forma más sostenible y circular posible. Comienza en CNC Grondstoffen, donde se produce el sustrato, y termina en un establo de vacas donde los flujos residuales se utilizan como lecho.

Las setas exóticas aparecen cada vez más en los estantes de las tiendas. Por ejemplo, Albert Heijn ha incluido hongos ostra rey del productor de hongos Oakfield Champignons en su gama.

El proceso desde la formación del sustrato hasta la cosecha de los champiñones se puede ver en el siguiente video (en holandés).


Artículo original holandés

Oakfield en CNC vinden duurzame ruta en exotische paddenstoelen


Oakfield Champignons BV wil de kweek van exotische paddenstoelen zo duurzaam en circulair mogelijk uitvoeren. Dat comenzó bij CNC Grondstoffen waar het substraat wordt geproduceerd y eindigt bij een koeienstal waar de reststromen als bedding worden gebruikt.

Exotische paddenstoelen duiken steeds vaker op in de schappen van de retail. Zo heeft Albert Heijn koningsoesterzwammen van paddenstoelenkweker Oakfield Champignons opgenomen en el surtido.

El proceso de preparación del sustrato hasta el final de los paddenstoelen se muestra en este vídeo.



Fuente: 'Alimentos y agronegocios/Misset Doetinchem'.

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