Jacob y Karsten Kirk, gemelos de Copenhague, dicen que han ideado un método para cultivar colmenillas de forma fiable en un entorno de clima controlado.

La colmenilla es conocida como una de las setas comestibles más codiciadas del mundo. Durante los últimos cien años, solo con un éxito limitado ha sido posible cultivar colmenillas negras en condiciones controladas de interior. Por lo tanto, están muy complacidos de anunciar que finalmente, después de muchos años de intensa investigación en la Real Universidad Veterinaria y Agrícola y la Universidad de Copenhague, han inventado y desarrollado un método para el cultivo controlado en interiores de colmenillas negras durante todo el año bajo condiciones bien definidas en cámaras climáticas. Los hermanos gemelos pueden producir 4.2 kilos de colmenillas de primera calidad por metro cuadrado en un período total de cultivo de 22 semanas, lo que corresponde a una producción anual de 10 kilos de colmenillas por metro cuadrado. El método está tan bien desarrollado que se puede iniciar una producción comercial después de una adecuada automatización del proceso de cultivo.

En 1977, cuando comenzaron a estudiar biología en la Universidad de Copenhague, se interesaron seriamente en la biología de los hongos comestibles y su posible cultivo. Sobre la base de varios estudios bibliográficos, llevaron a cabo muchos experimentos con el cultivo de champiñones blancos y hongos ostra, en particular, en condiciones privadas. En la primavera de 1978, su interés de por vida en el cultivo de colmenillas, mucho más complicadas y valiosas, despertó repentinamente, ya que aprendieron puntos muy interesantes.

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Fuente: El Proyecto Danés Morel