Las setas, apreciadas por su versatilidad y su delicioso sabor, merecen con razón el título de "superalimento". Ya sea que prefiera rebozuelos, hongos ostra, shiitake o portobello, los hongos ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud.

Estas potencias nutricionales no sólo son sabrosas sino también extremadamente saludables. Con un mínimo de calorías, aportan una gran cantidad de proteínas, fibra, potasio, vitamina B y selenio. Estas delicias bajas en grasas no sólo son beneficiosas para controlar el peso, sino también para el corazón. Las setas también refuerzan tu resistencia gracias a su contenido en fibra dietética.

Como refuerzo natural de energía, los hongos son ricos en vitamina B. Además, desempeñan un papel crucial en la producción de vitamina D, que es importante para tener huesos, dientes, músculos fuertes y un sistema inmunológico que funcione bien.

Las investigaciones científicas han demostrado que los hongos también tienen efectos neuroprotectores. Como tales, pueden desempeñar un papel importante en la promoción de la salud del cerebro e incluso ayudar a prevenir enfermedades como el Alzheimer.

Por lo tanto, las setas no son sólo un superalimento, sino un verdadero 'súper... super... superalimento'. Al agregar hongos regularmente a sus comidas, brinda un poderoso impulso a su salud en general.

Las preocupaciones sobre la salud inmunológica y la pandemia han puesto al humilde hongo en el centro de atención, ya que los expertos elogian la capacidad del hongo para interactuar con los microbios intestinales que influyen en las respuestas inmunitarias e inflamatorias saludables.

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Fuente: Ingredientes Nutra

Según la cita de hongos proporcionada por Liaoning Dandong Vegetable Wholesale Market, el 8 de julio, el hongo Shiitake, el hongo Shiitake superior, el hongo botón y Agrocybe cylindracea son 4 variedades que muestran una caída de precios.

1. Precio de Shiitake Mushroom ha caído de 10 a 8 CNY por kg, lo que indica un 20% del rango de disminución.

2. Precio de Seta Shiitake Superior ha bajado de 14 a 12 CNY por kg, lo que indica un 14% del rango de disminución.

3. Precio de Seta de botón ha bajado de 18 a 16 CNY por kg, lo que indica un 11% del rango de disminución.

4. Precio de Agrocybe cylindracea ha bajado de 14 a 12 CNY por kg, lo que indica un 14% del rango de disminución.

Por el contrario, el 8 de julio, el hongo ostra, el hongo ostra rey, el hongo Enoki y el Cordyceps militaris son 4 variedades que muestran un aumento de los precios.

1. Precio de Hongo ostra ha aumentado de 8 a 16 CNY por kg, lo que indica un porcentaje de aumento de 100.

2. Precio de Seta del rey ostra ha aumentado de 6.5 a 7 CNY por kg, lo que indica un porcentaje de aumento de 7.

3. Precio de Seta Enoki ha aumentado de 4 a 4.5 CNY por kg, lo que indica un porcentaje de aumento de 12.

4. Precio de Cordyceps militaris ha aumentado de 14 a 16 CNY por kg, lo que indica un porcentaje de aumento de 14.

"El precio del hongo de haya blanca y del hongo shimeji marrón es respectivamente de 8.3 y 8.33 CNY por kg en nuestro mercado", presenta apasionadamente el gerente general del mercado mayorista de verduras Liaoning Dandong.

El 7 de mayo, en la Cooperativa Profesional Lijia Mushroom Stick ubicada en la ciudad de Badu, ciudad de Longquan, provincia de Zhejiang, China, la primera máquina de inoculación completamente automática del hongo Shiitake Solid Spawn ha tenido éxito en la producción de prueba, la tasa de inoculación va más rápido que 500 palos Para el primer lote de palos de hongos Shiitake (2000 palos), el porcentaje de éxito alcanza el 98%.
“Esta máquina de inoculación completamente automática realiza perforaciones, entradas de desove y ensacado automáticos, la velocidad de inoculación alcanza al menos 500 barras por hora, el porcentaje de éxito alcanza el 98% mientras que el empleo del personal podría reducirse a la mitad”, presenta la persona a cargo de calurosamente el proyecto, y agregó que la máquina eleva de manera integral la eficiencia de inoculación de los palitos de hongos. Más importante aún, tiene una importancia realista crucial para la aceleración de la transformación y el desarrollo, y la mejora de la competitividad de la industria de los hongos en la ciudad de Longquan.