La crisis de la corona hace que viajar para un consultor sea difícil, si no imposible. Por eso la pregunta de Marco Deckers llegó justo a tiempo.
Henk, estamos buscando elegir desde un ángulo diferente en nuestra granja. GTL Europe está construyendo mi nueva granja con el sistema de estantes inclinables y estamos creando un equipo de entrenamiento para comenzar esto.
Ahora, eso es lo que yo llamo un desafío.

El sistema es tan completamente diferente que el picking debe rediseñarse.
Los recolectores no están parados de lado al estante, sino que están frente a él y tienen que aprender a recolectar con las dos manos al mismo tiempo.
Al mismo tiempo, tenemos que llevarlos a un nivel en el que puedan trabajar en un entorno de alta tecnología en el que deben vigilar las correas móviles, los estantes basculantes y los carritos móviles. Y sí, también tienen que aprender a recoger setas a buena velocidad.

Lo primero que hicimos fue crear un buen equipo de nuevos recolectores y nuevos supervisores. Porque también en la supervisión el trabajo es diferente. Es muy simple controlar la calidad y el tamaño de los hongos porque cada hongo que ve salir de la habitación en la cinta transportadora acaba de ser recogido. Por lo tanto, se pueden realizar correcciones de tamaño o calidad de inmediato. No tienes que esperar a que salgan las primeras bandejas de setas de la habitación. Entonces supervisar es más fácil. El mayor cambio para el supervisor en este caso es más en las áreas logísticas y técnicas.
Para los recolectores, el cambio es mayor.
Escoger con las dos manos suena bien, pero todos son diestros o zurdos. Solo unas pocas personas tienen movimientos naturales con las dos manos. Esto significa que cada recolector tiene la preferencia de recoger la mayoría de las setas con una mano y algunas con la otra.
Pero esto fue en realidad más fácil de aprender de lo esperado. Una cosa que ayuda es la posición de recogida. La altura puede ser perfecta para que el recolector no tenga que doblar la zona lumbar o estirar demasiado los brazos. Era simplemente un truco que tenían que aprender. Una mente dispuesta a colocar los brazos de esa manera como si fuera un movimiento. Lo único que tuvieron que aprender fue a elegir dentro de la vista y mantener los brazos juntos.

En conjunto, es sorprendente ver que a la mayoría de los recolectores les gusta mucho el sistema. La recolección es rápida y, al final del día, nadie se queja de problemas en el cuello o los hombros. Las quejas habituales de un recolector después de un largo día de recolección. Sin embargo, hay que decir que hay que decirle al recolector que coloque la plataforma en la posición correcta. Los recolectores de todo el mundo son un poco tercos y, si es casi correcto, para ellos está bien. Pero puede que no sea la posición perfecta.
Mirando hacia atrás ahora podemos sacar algunas conclusiones.
Es mejor comenzar con recolectores que no tienen experiencia en recolectar.
El supervisor es la persona principal del equipo. Incluso más que en un sistema tradicional. Hay más técnica involucrada y el supervisor necesita ver los posibles problemas rápidamente y resolverlos
La gente no tiene problemas con el medio ambiente lleno de piezas móviles. Incluso al contrario, les gusta porque les facilita el trabajo.
La formación es fundamental. Es por eso que en este momento estamos escribiendo un manual para ese sistema en esa granja en particular. Y nuevamente, en la capacitación, el supervisor (gerente de picking) es la persona clave.

Y como consultor, debe mantener la mente abierta sobre el sistema y la forma de elegir. Desde el principio hasta ahora, puede decir que comenzamos con el sistema 2.0. Ahora ya estamos operando en el sistema 5.0. Está evolucionando y creciendo de forma apasionante. Ese es el beneficio de tener un buen equipo de entrenamiento con el administrador de la granja, la empresa constructora, el personal de recolección y el consultor.

Mycogone o burbuja húmeda vuelve a aparecer en muchas granjas. Los productores están buscando soluciones químicas diferentes y están preparando medidas de higiene. La mayoría de las veces es demasiado tarde. Debido a que los productos químicos también causan mucho daño al cultivo y el cronograma a menudo es demasiado corto para dar el efecto correcto.
Y en cuanto a la adopción de medidas higiénicas, un gran productor me dijo una vez:
Si no tengo ninguna enfermedad estoy muy preocupado porque ya nadie presta atención a la higiene. Si por el contrario tengo una enfermedad, todo el mundo está haciendo lo que puede.
Para Mycogone es importante mirar el origen y eliminarlo. Es un hongo que crece en el suelo, arena o materiales en descomposición. Es por eso que muchos productores apuntan a la tierra de revestimiento. No es realmente correcto porque no crece en turba profundamente excavada porque el pH es demasiado bajo. Pero el suelo de revestimiento contaminado con arena se infectará, por lo que es mejor observar el transporte, el acto de revestir la habitación y las circunstancias que lo rodean.
Las esporas de Mycogone no se transportan por sí solas. La necesidad de un vector de taxi. En la mayoría de los casos se trata de polvo, animales, personas o insectos. Especialmente el polvo es un factor difícil de controlar.
El movimiento de tierra en las cercanías de la habitación que está llenando es una garantía de infección. También lo es la recolección de cultivos agrícolas cerca de la granja si el viento lleva el polvo a su granja.
Por lo tanto, mantener la habitación que está llenando y la tierra de la carcasa fuera del viento para evitar el polvo ya es algo bueno. También lo es la limpieza de los camiones antes de que ingresen al área de llenado. Y enjuagar con abundante agua puede ser más efectivo que usar un desinfectante.
Al mismo tiempo, mantenga toda el área húmeda para que el polvo no pueda volar.
Para los cultivadores que usan tierra para tripas en bolsas de plástico, no las traiga a la habitación ni las lave antes de usarlas. El plástico es electrostático y atrae el polvo.
Es un mito por cierto que Mycogone entra con el compost. No puede crecer en compost de fase 3.
El siguiente punto es la gente. Si el equipo de llenado camina sobre césped o arena durante el llenado, nuevamente se trata de una falla importante. Por lo que no lleva ropa limpia al momento de presentar la solicitud. Tampoco permita que el equipo de archivo tenga su pausa para el café en la misma cantina que usan los recolectores. Cuando regresen al trabajo, pueden estar cubiertos de esporas.
Una cosa más difícil de controlar son los insectos. Si tiene una infección de esciáridos o foridos en la granja, es probable que ocurra un brote de burbujas. Pero uno de los próximos blogs será sobre estas criaturas.
Una observación general: mantenga la granja y los alrededores limpios en todo momento. Libre de restos de tripa y compost, pero también libre de papel, cartón y otros desechos. Esto ayudará a combatir todo tipo de enfermedades.