Del 18 al 22 de septiembre de 2023 es la Semana de Concientización sobre las Enfermedades Fúngicas.

Muchas personas se ven afectadas por enfermedades fúngicas en distintos momentos de sus vidas. Por ejemplo, la inhalación de esporas de moho puede provocar enfermedades como la histoplasmosis, la blastomicosis o la fiebre del valle.

Las enfermedades fúngicas están aumentando en todo el mundo. Esto se debe al aumento de la temperatura de la Tierra, que puede permitir que hongos infecciosos en el medio ambiente crezcan en nuevas áreas que antes eran demasiado frías. Los cambios en el clima también pueden provocar la evolución de hongos, amenazando la aparición de nuevas infecciones fúngicas. Por ejemplo, la epidemia de Candida Auris (¡la infección por hongos hospitalaria!) sería la primera causada por el cambio climático. El hongo es conocido por su extrema resistencia, su rápida propagación y la alta tasa de mortalidad de los pacientes que se infectan con él.

Por supuesto, no todos los mohos son venenosos, pero se sabe que algunos mohos son capaces de producir toxinas (micotoxinas). Comer o inhalar estas toxinas puede provocar una candidiasis.

A pesar de todo lo que sabemos ahora sobre cómo el moho causa enfermedades, todavía se producen diagnósticos erróneos que pueden costar vidas. Además del hecho de que las personas se están volviendo cada vez más resistentes, los medicamentos antimicóticos disponibles son limitados. Esto significa que es más común que las enfermedades fúngicas no puedan tratarse.

Esta semana debería garantizar que la población mundial tome conciencia del hecho de que inhalar o comer esporas de moho puede tener consecuencias fatales.

Fuente: Materia de hongos

Últimamente, varias granjas han visto algunos síntomas de virus, lo que significa que es necesario centrarse más en la higiene. La higiene incluye todas las medidas destinadas a minimizar el riesgo de desarrollo y propagación de enfermedades y plagas. El mayor riesgo de contaminación por enfermedades y plagas es en el momento del llenado y cuando comienza la cosecha porque a partir de ese momento entran varias personas en los cuartos de cultivo, pero también hay riesgos en otras partes del ciclo de cultivo como durante el vaciado de los cuartos de cultivo. y eso se olvidó en muchas ocasiones. Gran parte de ella es producida por humanos y es prevenible.

Para reducir la posibilidad de que algunos rastros de enfermedades o insectos aún sobrevivan en los cuartos de cultivo después del último día de cosecha, es vital cocinar los cuartos de cultivo. Para asegurarse de que se eliminen todas las enfermedades y plagas, es necesario calentar toda la sala de cultivo a 70 ° C durante 12 horas mediante vapor. Por todo el espacio de cultivo se entiende que el compost también alcanza esta temperatura durante 12 horas. A menudo, por ahorro de costes o tiempo, se opta por acortar el tiempo o mantener la temperatura más baja, lo que conlleva el riesgo de que las esporas puedan sobrevivir. Sin embargo, para asegurarse de matar todas las esporas, 70 °C es el punto de referencia durante 12 horas, especialmente si hay enfermedades o plagas en su granja.

Tras la cocción, comienza el nuevo ciclo de cultivo, por lo que es importante que a partir de este momento no queden restos de setas, esporas o moscas en la zona de cultivo. Esto a menudo se descuida durante el vaciado, lo que significa que la utilidad de la comida al aire libre (¡¡costosa!!!) ha sido en vano. Por lo tanto, al vaciar, observe las siguientes reglas:

- Asegurarse de que las personas que vacíen la habitación usen ropa y calzado limpios.
- No permita que personas no autorizadas realicen el vaciado.
- Acceder siempre a la zona de cultivo a vaciar desde el exterior, no desde el pasillo de trabajo.
- Si es posible, no se detenga durante el vaciado, sino solo cuando toda la celda esté vacía y la puerta trasera grande esté cerrada.
- Que las personas que trabajen en el vaciado no tengan descansos en la misma zona que los recolectores.
- Utilizar únicamente material limpio y desinfectado.

Tan pronto como la sala de cultivo esté vacía, cierre la puerta trasera grande lo antes posible. Después de esto, es importante comenzar a limpiar el área de cultivo, las estanterías y todos los materiales utilizados con agua lo más rápido posible, preferiblemente con alta presión. Vuelva a colocar los filtros de esporas, cuelgue nuevas placas para atrapar los primeros insectos y la celda estará lista para llenarse. Si es necesario, aún puede desinfectar el área de cultivo.

Erik de Groot
Servicios de Agricultura Global
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Las larvas de fóridos (Megaselia halterata) se alimentan obligatoriamente de micelio, por lo tanto, las moscas adultas no se sienten atraídas por ovipositar en el compost hasta después del desove. Las larvas de hasta 6 mm de largo se alimentan del micelio del hongo en crecimiento, pero rara vez del propio cuerpo fructífero. Se pueden distinguir de las larvas de sciarid por la ausencia de la cabeza negra y se desarrollan más rápidamente en una pupa.

La mosca adulta se puede distinguir de la mosca sciarid por las antenas cortas y por su movimiento de carrera rápido y entrecortado. Los fóridos adultos actúan como vector de la burbuja seca. 75 moscas por m2 ya pueden causar un brote de la enfermedad. Las moscas Phorid no pueden volar cuando la temperatura desciende por debajo de los 12 °C (54 °F). En el pasado, rara vez han infectado casas de hongos después de finales del otoño. Como ahora hay más y más días cálidos en noviembre, este período se prolonga.

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Últimamente he vuelto a recibir muchas llamadas telefónicas sobre la enfermedad de las telarañas. Los productores ven los primeros signos que aparecen al final del primer lavado y cuando comienza el segundo lavado, el problema prácticamente se sale de control. Para superar el problema es necesario saber de dónde viene la enfermedad y cómo crece y se propaga.

El moho de la telaraña es un hongo que nace del suelo, usando un vector (taxi). El vector puede ser arena, polvo, tierra de revestimiento y todos los diferentes materiales utilizados por las personas en la granja. Piense en escobas, palas, pero también en equipos de recolección de hongos. De esta forma se transportan las esporas del hongo. Pero el hongo no tiene que alcanzar el estado de esporulación para ser infeccioso. Si el hongo está dañado, se parten como el vidrio. Pequeñas partículas del hongo pueden volver a crecer rápidamente en un nuevo parche de telaraña nuevamente. Entonces, solo tocar el hongo con la mano o regando es suficiente para propagarlo como un incendio forestal. Crece mejor en condiciones cálidas y húmedas. Por lo tanto, reducir la velocidad ayudará a reducir la HR en la habitación y a bajar un poco la temperatura. Pero no la detendrá, para detenerla tendrás que encontrar el origen de la infección y detenerla. Muchas de las infecciones que veo en este momento parecen comenzar durante el primer brote, así que inmediatamente miro la cosecha en la granja.

Nos aseguramos de que los recolectores cambien los guantes con regularidad y desinfecten los cuchillos todos los días. La ropa de los recolectores hay que cambiarla a diario y nos fijamos en la logística de la finca. Nadie puede retroceder en el horario. En otras palabras, si estaba en una segunda descarga, nunca vuelva a la primera. Para el cultivador significa mucho cambio de ropa. Después de cada revisión de las habitaciones. En muchas explotaciones también es necesario fijarse en el manejo de las bandejas. Las pruebas mostraron que muchas de las bandejas de uso múltiple están infectadas con mohos. Incluso bandejas que se dice que están desinfectadas. Un método eficaz es asegurarse de que haya varias bandejas en la habitación donde se utilizan. Entonces, si sobran después de la primera descarga, déjelos en esa habitación y úselos en la segunda descarga. Si salen bandejas de la habitación con una posible infección, guárdelas por separado. Y no en una habitación con otro embalaje.

La mejor forma es realizar la desinfección usted mismo. Cocine al vapor las bandejas entrantes correctamente en un recipiente o una habitación diseñada para vaporizar. Preferiblemente no en una sala al aire libre porque las bandejas huelen terriblemente después de eso. Después de cocinar, se puede usar una prueba de hisopo y una bandeja de agar para ver si las bandejas están lo suficientemente limpias como para permitir que entren en la granja.

Entonces, para eliminar esta enfermedad, haga una lista de posibles momentos de infección y revise la lista uno por uno. Solo así, eliminando todos los posibles puntos de infección, se puede controlar la enfermedad. Porque el control químico es casi imposible y la mayoría de las veces no está permitido. Y si ve la enfermedad ya es demasiado tarde para hacer algo. Lo único que queda en ese momento es cubrirlo bien untado con sal y dejar de regar de inmediato. Y luego empieza a eliminarlo con todas las medidas posibles.

Sabemos que la mayoría de los hongos son hermosos de ver y algunos de ellos también son muy sabrosos. Pero que también pueden ser mortales prueba el descubrimiento de un raro hongo negro en pacientes en la India. La infección por hongos negros (mucormiosis) ha golpeado a este país.

La infección es causada por varios hongos. Estos llamados mucormicetos crecen en el suelo, en la tierra y en material en descomposición, incluidas las hojas o la madera en descomposición. Las personas contraen la infección al inhalar las esporas de hongos que flotan en el aire y el polvo. Estas esporas quedan atrapadas en los conductos nasales y los senos nasales y eso es lo que causa la enfermedad.

No todas las personas expuestas a las esporas contraerán la infección. Pero el aumento en el número de casos en la India probablemente se deba a que la enfermedad se presenta en pacientes que han tenido corona y, por lo tanto, tienen un sistema inmunológico menor. También se ve una conexión con las drogas utilizadas para combatir Covid-19. Las personas con diabetes también serían más sensibles a contraer la infección.

La enfermedad infecta los nervios, el cerebro y los pulmones. Si el hongo se propaga al cerebro, el riesgo de muerte es del 50%. El diagnóstico temprano puede salvarle la vida, pero incluso así combatir la infección será una tarea difícil.