Después de reconocer una brecha en el conocimiento de los consumidores, el Grupo Costa miró a su empaque para ayudar a educar a las personas sobre las formas de usar y cocinar los champiñones. Kim Berry mira lo que hay en la caja. Este artículo se publicó por primera vez en Food & Drink Business, mayo de 2021.

La gerente de marketing e innovación de Costa - categoría de hongos, Elisa Siliato, dice que hay cinco tipos de compradores de hongos y solo uno de ellos los ama y los compra cada semana.

“Hay quienes no los usan a menos que una receta los requiera, quienes realmente no saben qué hacer con ellos o no conocen la diferencia entre variedades, y luego quienes saben que son buenos para usted pero no sé por qué. Sabíamos que teníamos que educar a la gente ”, dice Siliato. El resultado fue Mush-Boom, una marca de promoción orientada al consumidor que utiliza el embalaje como actor principal. “Dimos a los hongos voz, personalidad, vitalidad y atractivo”, dice.

El resultado fue Mush-Boom, una marca de promoción orientada al consumidor que utiliza el embalaje como actor principal. “Dimos a los hongos voz, personalidad, vitalidad y atractivo”, dice.

El primer paso fue promover los beneficios nutricionales en el empaque. Un código QR permite a los consumidores obtener más información sobre sus nutrientes, así como sobre cómo se cultivan y recetas para probar.

En el empaque está el nombre de la variedad, el peculiar nombre descriptivo de Costa y la mejor ocasión para usar ese tipo de hongo.

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Fuente: Negocio de Alimentos y Bebidas

Mario (Chuff) D. Basciani, un pionero de la industria de los hongos cuya ética de trabajo, tenacidad y pasión por los hongos lo convirtieron en un modelo a seguir para los agricultores de todo el país, murió el domingo 13 de septiembre rodeado de su amada familia. Tenía 91 años.

El Sr. Basciani fue un cultivador de hongos de segunda generación, fundador de Basciani Foods Inc. y patriarca de la familia Basciani. Le sobreviven su esposa durante más de 70 años, Anna, sus cinco hijos, 18 nietos y 40 bisnietos.

El Sr. Basciani nació el 20 de enero de 1929 en Toughkenamon, PA, de inmigrantes italianos Emedio y Anna Basciani. Su padre comenzó a cosechar hongos para la familia Pratt en 1915, hasta que estableció su propia granja en 1925. El Sr. Basciani comenzó a trabajar en la granja familiar a una edad temprana y se enamoró de todos los aspectos del negocio, especialmente el desafiante trabajo físico. que viene con el cultivo de hongos. 

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Fuente: The Produce News