Receta para un nuevo año, ¡mantén los botones arriba!

Marzo de 2020. Todo se ve bien y tengo el bolsillo lleno de boletos. Vuelos por toda Europa y muchas visitas por realizar.
Pero una semana después, todo parecía diferente y todavía lo hace.
Corona está arrasando en el mundo y la gente no sabe qué hacer. Los viajes se han estancado y la mayor parte de las consultas se realizan por teléfono.
¿Pero también tiene buenos lados?
Afortunadamente así. Es un hecho comprobado que la corona tiene menos posibilidades de contagiarte si estás en buen estado de ánimo y en forma. O al menos los síntomas son menos graves.
Para la mayoría de las personas en este mundo moderno eso es un pequeño problema. Una gran parte de la humanidad tiene problemas con el peso excesivo y la obesidad.
Y esta mañana escuché que perder el 5% del peso corporal (si tienes demasiado peso) significa ya un gran impulso para tu sistema inmunológico.
Entonces, sal, haz ejercicio y come bien.
Y es un hecho comprobado que los hongos encajan exactamente en esa dieta.
Los hongos son bajos en grasa, ricos en vitaminas (vitamina B y D aún más en el Agaricus marrón) y están cargados de carbohidratos complejos.
Una buena razón para comer setas y utilizarlas como publicidad. Países como España y Hungría ya lo están haciendo a gran escala y estoy seguro de que muchos otros países hacen lo mismo.
Pero puede ser mucho más. Si solo miro a Holanda, el consumo sigue siendo muy bajo y eso solo se puede cambiar si nosotros, como productores, hablamos de los aspectos sanitarios de nuestro producto.
Y claro, el sabor es bueno.
Para dar un ejemplo, me gustaría compartir una receta con ustedes.

Gougère de setas. (para 6)
Derretir 75 gramos de mantequilla en una olla.
Añada 2,25 dl de agua y deje hervir.
Agregue 100 gramos de flor integral de una vez y mezcle bien.
Mezclar hasta que la masa se suelte del costado de la olla.
Deje enfriar un poco y luego mezcle 3 huevos, uno por uno.
Si la masa está suave, mezcle 75 gramos de queso cheddar rallado.
Pon la masa en una fuente para horno. Deja el medio abierto. Ponga la masa solo en el borde exterior.

Luego poner un poco de aceite en una sartén y sofreír 2 cebollas picadas.
Agrega 2 dientes de ajo picados y XNUMX kilo de champiñones en rodajas.
Agrega una cucharada de flor integral y 2 dl de caldo de verduras.
Llevar a ebullición durante 3 minutos hasta que la mezcla espese.
Luego agregue 200 gramos de nueces picadas y 2 cucharadas de perejil picado.
Agregue pimienta y sal a su gusto.
Pon esta mezcla en el medio de la masa en la fuente del horno.
Cocine esto en el horno a 200 ° durante 40 a 45 minutos.
¡A disfrutar!

Si comparte esta receta con sus clientes, podría vender muchos más hongos y crear un mundo saludable y bueno.

Mis mejores deseos para el 2021 y mantente saludable.

Henk van Gerwen

Los hongos Morel están repletos de fragancias únicas, funciones completas y efecto evidente en la terapia alimentaria. Este tipo de hongo tiene la eficacia de tonificar el riñón y el cerebro, refrescando, mientras que muestra buenos efectos terapéuticos auxiliares sobre el mareo, el insomnio, la debilidad del bazo y el estómago, la indigestión y la falta de apetito. Además, el hongo Morel también ayuda a prevenir y combatir el cáncer, protegerse de los resfriados, mejorar el sistema inmunológico y, por lo tanto, médicamente muestra un valor de desarrollo crucial.

Ahora, en China, el precio de mercado del hongo morel seco es de 1600-2000 CNY por kg. En los países de Europa occidental, las morillas tienen una oferta extremadamente limitada y un alto precio.

A diferencia de otros hongos, los hongos Morel tienen poca adaptabilidad y poca estabilidad en el caso del cultivo de extraterrestres. Por lo tanto, las cepas aisladas por la variedad Morel local coinciden con el entorno local, eliminan las diferencias regionales y las influencias resultantes de las compras a larga distancia o el curso del envío.

Las Morillas silvestres se pueden forrajear en gran parte durante marzo a mayo después de la lluvia, mientras que ocasionalmente aparecen de agosto a septiembre en pequeñas cantidades.

Los hongos Morel tienen un largo período de crecimiento, además de la baja temperatura, también requieren una gran diferencia de temperatura que estimula la diferenciación de los micelios.

Cuando el contenido de agua del suelo es inferior al 40%, el crecimiento del hongo Morel se vería afectado. Como los cuerpos fructíferos ocurren sustancialmente, la humedad relativa del aire en el bosque es del 80% y el contenido general de agua del suelo está en un rango de 40% -50%. Además, el valor de pH adecuado que se adapta al crecimiento del hongo Morel es de 7-8, la luz dispersa débil también impulsa el crecimiento de los cuerpos fructíferos.

Sin embargo, la fuerte luz solar directa tiene un impacto adverso en el crecimiento de Más; s. A principios de la primavera, los productores podían rociar agua oportunamente en circunstancias secas y mantener el suelo húmedo, o el crecimiento de los cuerpos fructíferos se vería restringido. En una palabra, a principios de primavera, la temperatura y la humedad del ambiente de crecimiento son elementos clave que garantizan el éxito del cultivo de Morels.

Los casos de enfermedades crónicas como diabetes, enfermedades cardíacas y artritis están en aumento. Dieta saludable y opciones de estilo de vida se han demostrado continuamente como un medio para prevenir enfermedades crónicas. Mushrooms Canada encargó a un dietista registrado que prepare un conjunto de hojas de salud que discutan el papel que juegan los hongos frescos para contribuir a un estilo de vida saludable para todos.

Información, estadísticas y sugerencias que pueden interesarle, eche un vistazo a la lista a continuación. ¡Y recuerde, los champiñones frescos no solo son sabrosos sino también buenos para usted!

Artritis
Presión sanguínea
Cáncer de mama y próstata
La Obesidad infantil
Control de Diabetes
diverticulosis
Gota
Envejecimiento saludable
Salud del Corazón
Inmunidad
Control de Peso

Fuente: Champiñones.ca

Descargo de responsabilidad: la información proporcionada no pretende reemplazar el consejo médico de su médico. Si tiene más preguntas, consulte con su médico o dietista registrado.