Ingredientes:
Seta Shiitake 2
Un pequeño puñado de espinacas
2 huevos
Condimentos: sal y pimienta negra

Instrucciones:
1. En un recipiente, romper los huevos, mezclar con un chorro de sal y medio recipiente con agua.
2. Retire la parte inferior de la seta Shiitake, luego enjuague y corte.
3. Recortar las espinacas, cortar a fondo en segmentos, enjuagar y dejar de lado.
4. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio, verter el líquido de huevo, cuando está a punto de tomar forma, poner una capa de rodajas de shiitake mushoom y cubrir con segmentos de espinacas, revolviendo lentamente a fuego lento.
5. Cuando los champiñones son jugosos y el líquido del huevo ha tomado forma, dé la vuelta y mantenga el calor por otros minutos 1-2. Disfrutar.