Receta: Sopa de huevo excelente con hongo negro y brotes de bambú

Mar 15, 2018

Ingredientes:

2 huevos

Moderado hongos negros y Pleurotus geesteranus

Brotes de bambú 2

Un puñado de chalote fresco picado

Condimentos: Pimienta en polvo, aceite de sésamo, sal

Dirección:

1. Pele los brotes de bambú, retire la raíz y deséchelos, luego córtelos en rodajas gruesas.

2. Remoja los hongos negros hasta que queden blandos, destrózalos en pedazos, enjuaga Pleurotus geesteranus y desgarra en tiras.

3. En una olla, agregue las piezas de hongo negro, las tiras de Pleurotus geesteranus, las rodajas de brotes de bambú y el botavara con agua moderada, llévelas a un recipiente y luego mantenga el calor durante los minutos de 2-3.

4. En un tazón, romper los huevos y batir bien con una pizca de sal. Vierta el líquido de huevo en la olla, espolvoree con una pizca de pimienta en polvo y rocíe con aceite de sésamo moderado. Antes de servir, decore con un puñado de chalotes frescos picados si lo desea.