Un buen comienzo para un blog en primavera. Pero el significado es diferente.
Simplemente significa: Keep It Super Simple.

En muchas granjas ayudo en las instrucciones de recolección y la queja que se escucha con mayor frecuencia es que los recolectores no escuchan. Esto no es enteramente verdad. Escuchan pero no lo almacenan. Están pensando en muchas cosas y las setas no es una de ellas.
Por lo tanto, depende del supervisor o capacitador asegurarse de que la información llegue. Ella (o él) primero tiene que conocer al recolector. Luego, decida qué método se puede utilizar. El mejor supervisor cambia su rol según la persona con la que habla. Ella puede ser maestra, madre o tu peor pesadilla si es necesario. Dependiendo de la persona y la situación. Pero ella sabe lo que está pasando por la mente del recolector. Para el recolector, el dinero y el buen trabajo son importantes. Pero no se dan cuenta de cómo crecen las setas y cómo recolectar más kilos por m². Quieren elegir rápido porque la mayoría de las veces su bonificación está relacionada con la tasa de selección. Pero a menudo no se dan cuenta de que no se trata de trabajar rápido sino de trabajar de forma inteligente. Y una buena instrucción puede ayudar con eso.

¿Cómo hacer algo así en una situación práctica?
Digamos que los tallos deben ser más largos.
Primero, explíquele a un recolector que un vástago más largo les puede dar hasta un 10% más de tasa de recolección sin trabajar más rápido. Basta con mirar el tallo y no cortarlo por completo. Luego, traduzca el 10% adicional a un salario 10% más alto. La finca por cierto tiene un 10% más de producción. Si entienden eso, el poder está en repetir. No solo en la palabra hablada sino también en los signos visuales. Haz un proyecto de esto. Durante una semana completa, instruya sobre la longitud del tallo en las habitaciones y hágalo a nivel individual. Así que no hay que gritar por la habitación, sino dirigirse personalmente a cada recolector. La siguiente parte es una buena foto que se muestra durante una semana en todos los lugares posibles. En la cantina, en las mesas, en el pasillo e incluso en los baños. Solo por una semana porque después de una semana ya no ven la foto. La próxima semana se elige otro tema.
Y para el supervisor: el poder está en repetir. Diles una vez, dos veces y sigue adelante. Si los recolectores lo ven, inmediatamente piensan en la longitud del tallo. De esta forma queda impresa en su forma de pensar y es mucho más fácil tener éxito.

Así que Keep It Super Simple y actúa como un loro.

Si un consultor está visitando una granja, siempre hay muchas cosas que discutir en detalle.

¿Damos más o menos agua y podemos regar las setas?

¿Necesitamos una fructificación más lenta o más rápida?

¿Es suficiente la cantidad de pines o necesitamos más y cómo conseguimos un escalonamiento decente?

Incluso las discusiones sobre el compost, aunque muchos productores realmente no conocen los detalles. Pero saben de estructura, humedad y olor. Porque esto es lo que discuten al llenar.

Lo mismo ocurre con el suelo de revestimiento. ¿Es pesado esta vez o está bien? ¿Húmedo o seco?

Pero hablando de suplementos, uno descubre que la mayoría de los cultivadores no tienen ni idea de cómo funciona, qué es realmente y las opciones que pueden tomar. Generalmente, el precio es el principal punto de compra.

Y esto me resulta extraño. Porque el compost y la tripa cambian constantemente durante el año. Esto se debe principalmente al efecto estacional sobre las materias primas. La paja está madurando en el almacenamiento, el nivel de nitrógeno del estiércol de pollo cambiará y la turba está cambiando la humedad según la estación del año. Las empresas manufactureras reaccionarán a eso, pero los cambios más pequeños son inevitables.

Sin embargo, para mantener la producción al mismo nivel o mejorarla, el suplemento se puede cambiar a su gusto. La mayoría de los cultivadores solo saben que existe un producto de liberación lenta o normal. Pero es posible personalizar el complemento a la situación de ese momento. No solo lento o rápido, sino que incluso indica una determinada fase del crecimiento. Para dar un ejemplo: una de las granjas en las que trabajo ahora quería más actividad en segundas descargas y una vida útil más larga. En cooperación con el proveedor de compost y el proveedor de suplementos, ahora han "compuesto" un suplemento que puede hacer eso. Sin embargo, tenga en cuenta que también necesita adaptarse al cultivo. Estás poniendo más proteínas en el abono, por lo que la actividad también cambia. Esto significa que también deben cambiar el riego y la recolección.

Pero de esta forma son posibles muchas combinaciones.

Hay diferentes materias primas para mezclar y varios procesos para hacer que el tiempo de lanzamiento se ajuste a su horario.

Sin embargo, hay que hacer algunas observaciones.

Solo funciona bien en cooperación con el proveedor de compost. Los ingredientes del suplemento deben ser una adición a los nutrientes del compost. Por tanto, tiene que ajustarse a los análisis del compost.

La mejor manera de usarlo es si se puede mezclar en el patio de abono. Y esto solo es rentable con mayores cantidades de compost. Mezclarlo en el llenado no es tan eficiente como en el patio de abono.

No solo mire los niveles de proteínas. Porque algunas proteínas no están disponibles para los hongos y aún estarán en el compost en el momento de vaciar la habitación.

Así que mira las proteínas efectivas. A menudo, esto es una cuestión de precio. Las buenas proteínas tienen un precio.

Y recuerde: un buen suplemento hace que un buen abono sea mejor. Pero un buen suplemento empeora el mal abono.

Una de las enfermedades más observadas en las granjas de hongos es la burbuja seca, causada por el hongo Verticillium fungicola. Es fácil contraer una infección en la granja y debido a que la enfermedad es muy contagiosa, puede propagarse rápidamente por toda la granja. Especialmente en las granjas grandes, donde muchos recolectores están trabajando, la burbuja seca se esparcirá muy rápido y puede causar mucho daño y ser tan malo que la tercera rotura se puede perder. Los recolectores deben obtener toda la información sobre las burbujas secas para que puedan detectar la infección en una etapa temprana.

Una burbuja seca en un segundo descanso.

La burbuja seca generalmente es causada por esporas alrededor de las granjas en condiciones de mucho viento y polvo. En los días de llenado cuando hace viento afuera con polvo en el aire, es muy posible que las burbujas secas entren en la granja. Cuando se detectan antes de la primera ruptura, la infección entró en el llenado. Una vez dentro, es cuestión de tiempo que las esporas estén en todas partes si no se manejan bien. Se debe controlar la higiene en la granja y, especialmente, observar bien todos los materiales que se utilizan para los desechos de los hongos, como los contenedores de tallos. Habrá esporas de burbujas allí si no se limpian bien y pueden esparcirse si los materiales se mueven entre habitaciones. También los recolectores son una preocupación para propagar la infección. Las esporas son pegajosas, por lo que todo lo que se toca después de tocar una burbuja puede infectarse, ¡¡¡cuidado !!!, puede ir rápidamente.

Por supuesto, eliminar las burbujas también es muy importante. Cuando los recolectores no reconocen una burbuja y están recolectando hongos mientras tocan burbujas secas, siempre será difícil controlar la tasa de infección. Edúquelos bien y difunda toda la información que tenga para informar a los recolectores sobre la diastasa y el gran riesgo que tiene en los resultados de la granja. Deje que ellos, o el encargado de la recolección, informen de la infección para que un equipo especial pueda manejarla de la manera correcta.

Cuando los recolectores reconocen las burbujas, el siguiente paso es eliminar la infección lo antes posible. Se asegura de que cuando retire la burbuja no esparza las esporas, lo que resultará en más burbujas dentro de 4 a 5 días. Use un pañuelo húmedo para cubrir los puntos infectados, evite la propagación y elimine todo el lugar, incluida la tierra de la carcasa, con una bolsa de plástico. Cierre la bolsa inmediatamente después de tener la burbuja y la tierra de revestimiento rodeada dentro y retire la bolsa de la granja lo antes posible. También puede dejarlo en la habitación afectada y retirarlo después de cocinar al aire libre. Después de quitarlo, use sal o amoníaco para cubrir el área infectada e inspeccione el área todos los días para ver si la infección se está propagando.

Todo se reduce a una buena higiene, organización y educación. La infección puede ocurrir repentinamente, pero si se trata de la manera correcta también se puede detener rápidamente. Organícelo bien para que las infecciones se eliminen antes de que se recojan o regulen las habitaciones, esos son momentos en los que las esporas se propagan. Si todo el mundo reconoce la enfermedad, sabe qué hacer y la maneja correctamente, se pueden evitar problemas mayores. La higiene es clave, no solo para las burbujas secas, y nunca debe subestimarse.

Erik de Groot
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El estiércol de pollo es una materia prima importante en el compost de hongos y para el compostador, ya que es la mayor fuente de nitrógeno. Por lo tanto, es vital mantener la calidad lo más constante y alta posible. Sin embargo, la calidad del estiércol de pollo no es importante para el agricultor, para él es un producto de desecho. Así que asegúrese de prestar siempre atención a los siguientes puntos.

Quality
Consiga la mejor calidad con: - un contenido de nitrógeno (N) del 3.5 al 4%. Cuanto más alto, mejor; - un contenido de humedad entre el 20 y el 50%. La mayoría de los compostadores trabajan con estiércol de pollo seco. El tipo más adecuado es el estiércol de los pollos de engorde. Contiene un porcentaje más alto de estiércol real en comparación con el resto de componentes como el aserrín.

Proveedor habitual
Uno de los principales objetivos del compostaje es crear un compost homogéneo: garantizar que siempre se suministre a los productores la misma calidad de compost para desove o incubado. Este proceso comienza con la selección de sus proveedores, incluidos los que le proporcionan estiércol de pollo. Trabaje siempre con el mismo criador de pollos, que mantiene a sus aves de la misma manera. Si no tiene un proveedor habitual, tendrá que compensar las diferencias en el estiércol de pollo.

El análisis es essential
Incluso si utiliza un proveedor habitual, el análisis del contenido de nitrógeno y humedad en el estiércol sigue siendo esencial, aunque los resultados del análisis suelen ser las mismas lecturas. Si las aves se envían al matadero antes o después de lo habitual, habrá una influencia directa en el contenido de nitrógeno. No lo verá visiblemente en el estiércol, pero aparecerá en el análisis. Usar la receta incorrecta para mezclar el abono tiene consecuencias inmediatas y de gran alcance para la producción de hongos. No serás la primera persona en tener dos semanas de mala producción….

Distribuir bien
Distribuir el estiércol de pollo sobre paja solo se puede hacer bien una vez. El licuado realizado posteriormente no compensará cualquier mal mezclado inicial. Cada hoja de paja debe entrar en contacto con el estiércol. Debe evitar que los grandes trozos de estiércol de pollo terminen en el abono.