Después de la última aplicación de agua durante la incubación en la tierra de cobertura, el cultivador desea que el micelio crezca en la superficie. Para garantizar una buena recuperación del micelio en este período, es esencial que la temperatura ambiente sea la adecuada.

Una HR a un mínimo del 95%. Una velocidad del aire muy lenta, si es posible cero y una temperatura ambiente adecuada. Esa temperatura ambiente debe ser lo más cercana posible a la óptima para el crecimiento vegetativo. Esa temperatura óptima es de 25 ° C a 26 ° C.
Esto suele significar una temperatura ambiente de al menos 21°, para que el micelio tenga las condiciones adecuadas para crecer en la superficie.

La siguiente pregunta es: ¿qué tan alto lo dejo crecer?
Más alto significa un mejor control del número de primordios, por lo que no hay sorpresas sobre el número de hongos que crecen. Mayor también significa una selección más fácil, por lo que una mayor tasa de selección. Otra experiencia positiva es que la agrupación es más fácil de evitar.

Pero la gran desventaja de tener el micelio más arriba en la superficie es que las condiciones climáticas tienen que ser perfectas. La influencia del clima sobre el micelio y los primordios es mayor. Por lo tanto, un momento de, por ejemplo, humedad relativa demasiado baja significa que perderás los primordios. Un micelio más profundo también permite escalonar los hongos con mayor facilidad, lo que también es una ventaja. Otro punto es el hecho de que el cultivador puede detener el micelio cuando crece demasiado. La superposición, como se le llama a eso, dificulta el crecimiento de los primordios, que surgen de debajo de la capa de micelio.

Entonces, ¿qué determina la elección?
Ambas formas tienen sus ventajas y desventajas.
Pero para mí, el punto crucial para elegir un camino es la capacidad técnica de la granja y la experiencia del productor. Si puede detener el micelio en todo momento, aún así cree el escalonamiento y tenga un control perfecto de las condiciones ambientales, crezca blanco.
Si no está seguro de todo esto, profundice en la superficie del suelo de la carcasa. Así que ponte más negro.
Generalmente más negro es más seguro.