Die Trüffel ist ein Knollenpilz, der unterirdisch an den Wurzeln verschiedener Baumarten wie Eichen-, Pappel- oder Haselnusssträuchern wächst. Trüffel wachsen aus Trüffelsporen, die unter anderem durch Insekten und Maden verbreitet werden. Darüber hinaus nutzt der Trüffel auch die Nährstoffe von Pflanzen und Bäumen.

Die Trüffel sieht aus wie eine unregelmäßige Knolle mit einem Durchmesser von wenigen Zentimetern. Schweine und Wildschweine lieben Trüffel und werden daher zur Trüffelsuche genutzt. Da diese Tiere meist schon die Hälfte der Trüffel gefressen haben und viel Schaden anrichten, werden mittlerweile auch Hunde auf die Trüffelsuche trainiert.

Trüffel sind sehr teuer. Denn der Trüffel kann nicht angebaut, sondern gesucht werden. Es ist eine echte Delikatesse und hat daher seinen Preis. Trüffel gibt es in vielen Varianten und jeder Trüffel hat seine eigene Saison. Die Saison der weißen und schwarzen Trüffel geht von November bis Januar und die der Sommertrüffel von März bis Oktober.

Trüffel haben auch gesundheitliche Vorteile. Manche Sorten enthalten Antioxidantien und auch weißen Trüffeln werden entzündungshemmende Eigenschaften nachgesagt. Sie sind voll von Phosphor, Kalzium und Eiweiß. Sie enthalten kaum Fett und sind von Natur aus zuckerfrei.

Trüffel haben also ihren Preis, aber sie sind es wert. Weil sie so aromatisch sind, braucht man nur wenig. Trüffel werden oft in italienischen Gerichten verwendet. Der Geschmack des Trüffels kann als einzigartig bezeichnet werden!