Gehen Sie auf Morcheljagd!

Mar30, 2021

Der Frühling ist zurück im Land und das ist der Beginn der Morchelsaison. Ein gutes Messer und ein scharfes Auge sind alles, was man braucht, um köstliche Morcheln zu ernten.

Die Morcheln sind Pilze, die im Frühjahr wachsen. Morcheln haben einen schwammigen, spitzen Hut, der an eine Wabe erinnert. Rohe Morcheln sind giftig und erst nach dem Erhitzen essbar. Der Geschmack der Morcheln ist scharf. Morcheln sind voller Ballaststoffe und Mineralien und daher auch gut für Ihre Gesundheit.

Wenn Sie vorhaben, selbst zu forschen, lesen Sie diese sorgfältig durch, damit Sie keine giftigen Arten auswählen. Verwenden Sie zum Sammeln von Morcheln eine flache Schachtel, einen Korb oder eine Netztasche. Verwenden Sie keine Plastiktüten, da die Morcheln verderben, bevor Sie sie nach Hause bringen. Ein weiterer Grund ist, dass die Sporen in der Lage sein müssen, auf den Boden zurückzufallen, damit im nächsten Jahr wieder neue Morcheln wachsen. Morcheln werden oft um tote und sterbende Bäume herum gefunden. Denken Sie an Eiche, Esche und Ulme. Ein alter Apfelgarten ist aber auch ein gutes Jagdrevier.

Es gibt viele Möglichkeiten, Morcheln zu kochen, aber das Backen in Butter bringt ihren reichen, fast fleischigen Geschmack zur Geltung. Sie können es zu einem echten Frühlingsfest machen, indem Sie es zu dieser Jahreszeit mit Spargel servieren.

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