Amerikanischer Chop Suey

Apr 10, 2020

Aufläufe sind eine fantastische Möglichkeit, eine hungrige vierköpfige Familie zu ernähren oder bei einem Potluck eine Gruppe von zwanzig Personen zu füttern, insbesondere wenn man die Blend and Extend-Methode verwendet.

Rezept und Foto von Der brünette Bäcker.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten.
Zutaten

1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
1 Körbchen weiße oder Crimini-Pilze, gehackt
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 große grüne Paprika, gewürfelt
1 Teelöffel Meersalz
½ Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel Tomatenmark
1 28-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten
2 15-Unzen-Dosen Tomatensauce
1 Esslöffel Chilipulver (Je nach Hitzetoleranz mehr oder weniger hinzufügen)
1 Pfund gekochte Ellbogenmakkaroni
Anweisungen

1. In einem großen Topf Olivenöl hinzufügen und Zwiebeln und Paprika ca. 5 Minuten anbraten. Fügen Sie Rinderhackfleisch, Pilze, Salz und Pfeffer hinzu. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Hackfleisch gründlich gekocht ist.

2. Fügen Sie gewürfelte Tomaten, Tomatensauce, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce und Zucker hinzu; gut umrühren. Lassen Sie die Sauce ca. 5 Minuten kochen. Hitze reduzieren und köcheln lassen.

3. Gekochte Makkaroni zu Fleisch- und Pilzsauce geben und umrühren. Stellen Sie Salz und Pfeffer ein und fügen Sie kaltes Pulver hinzu. Rühren Sie gut um, um sicherzustellen, dass alle Aromen zusammengekommen sind.

4. Heiß servieren. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Knoblauchbrot servieren.

 

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