Das Immunsystem besteht aus einem Netzwerk von Zellen, Geweben und Organen, die zusammenarbeiten, um den Körper vor Infektionen zu schützen und die allgemeine Gesundheit zu erhalten. Pilze können wie anderes Obst und Gemüse eine positive Rolle bei der Unterstützung eines gesunden Immunsystems spielen.

Die Ernährungsrichtlinien 2015-2020 für Amerikaner1 betonen, wie wichtig es ist, ein gesundes Essverhalten zu schaffen, um die Gesundheit zu erhalten und das Krankheitsrisiko zu verringern. Vorschläge umfassen:

• Machen Sie die Hälfte Ihres Tellers Obst und Gemüse.
• Wechseln Sie zu fettarmer und fettfreier Milch oder Joghurt.
• Machen Sie die Hälfte Ihrer Körner zu Vollkornprodukten. 
• Konzentrieren Sie sich auf ganze Früchte und variieren Sie Ihr Gemüse.
• Trinken und essen Sie weniger Natrium, gesättigte Fettsäuren und zugesetzten Zucker.
• Variieren Sie Ihre Proteinroutine.

Nährstoffe, die für das allgemeine Wohlbefinden wichtig sind Es gibt eine Vielzahl von Mikronährstoffen, die vom Linus Pauling Institute der Oregon State University2 identifiziert wurden und für die Unterstützung eines gesunden Immunsystems wichtig sind, einschließlich Selen und Vitaminen D und B6, die in Pilzen enthalten sind.

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Quelle: Mushroomcouncil.com