Avondale, PA - Pilzzüchter gehen mit Rekordabsatzmengen, steigenden Einzelhandelspreisen und einer soliden Nachfrage nach frischen Pilzen in das Jahr 2020, so das American Mushroom Institute.

Der September-Versandbericht des Mushroom Council ™ zeigt, dass die heimische Pilzerzeugung ein neues Allzeithoch erreicht hat. Dies war das vierte neue Monatshoch in Folge und spiegelt ein stetiges Umsatzwachstum in den Sommermonaten wider. Sowohl im Juni als auch im August überstieg das Volumen zum ersten Mal 80 Millionen Pfund, was darauf hinweist, dass der Verkauf von Pilzen das ganze Jahr über stark ist. Die kombinierten Lieferungen (Inland plus Importe) erreichten ebenfalls neue Rekordhöhen.

Mark Lang, MBA, Ph.D., Universität Tampa, analysierte die jüngsten Datentrends für den Rat. "Da Pilze für viele Amerikaner zu einem Grundnahrungsmittel werden und immer mehr Menschen sie konsumieren, ist die Nachfrage in den letzten zehn Jahren stetig gestiegen", sagte Lang.

Auch die Einzelhandelspreise nehmen stetig zu. Die jüngsten Nachverfolgungsdaten von IRI zeigten, dass der durchschnittliche Verkaufspreis für frische Pilze ab dem 3. November 2019 von 4.06 USD / lb im Oktober 2018 auf 4.17 USD / lb im Oktober 2019 stieg, was einem durchschnittlichen Anstieg von 1% pro Monat entspricht.

„Einzelhändler und ihre Käufer zeigen, dass die Nachfrage nach frischen Pilzen keine Modeerscheinung ist - es ist ein langfristiger Trend. Wir sehen wachsende Displays und mehr Immobilien in der Produktabteilung, kombiniert mit rekordhohen Einzelhandelspreisen - alles das Ergebnis von Verbrauchern, die gesündere, aromatischere pflanzliche Lebensmittel fordern. Frische Pilze sind für ein noch größeres Wachstum in naher Zukunft gut positioniert “, sagte Steven Muro, President von Fusion Marketing.

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Quelle: American Mushroom Institute