"In einem knusprigen Café in West Berkeley habe ich zum ersten Mal Pilzkaffee probiert: einen Latte, der mit einem Chaga-Pilz-Elixier gebraut wurde. Er erinnerte mich an einen leicht bitteren Chai mit einem adstringierenden Abgang, der dank der milden Süße der Hafermilch weicher wurde. Was der Zubereitung an Schmackhaftigkeit fehlte, entschädigte sie anscheinend für gesundheitliche Vorteile, so mein Barista, der eine Wäscheliste von ihnen durchging - von Immunität und Konzentration über Vitalität bis hin zu allgemeinem Wohlbefinden Gefleckter Pilzkaffee auf einigen anderen Kaffeespezialitäten.

Nach einigem Graben habe ich erfahren, dass die von Goop empfohlene Firma Four Sigmatic bei Whole Foods, Sprouts und anderen Lebensmittelketten Champignonkaffeemehl und Instantkaffee verkauft. Andere Unternehmen wie NeuRoast und Sayan bieten ähnliche Produkte an. Es ist klar, dass der Pilzkaffee im Trend liegt. Ich habe mich allerdings gefragt, ob es irgendetwas bringt oder ob es nur ein umworbener Wellness-Hype ist. "

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Quelle: BDG Media Inc, von Melissa Pandika