Ich werde oft gefragt, ob Pilze einen großen Nährwert haben. Wir hören immer von den bemerkenswerten Superkräften von Grünkohl und Blaubeeren und ihren schillernden Cousins, aber was ist mit den bescheidenen Pilzen?

Deshalb möchte ich Ihnen Folgendes sagen: Iss Pilze! Sie sind Superstars.

Auf diese tiefgreifende Weisheit stieß ich erstmals im Jahr 2017, als Forscher herausfanden, dass Pilze bemerkenswert hohe Mengen an zwei potenziellen Anti-Aging-Antioxidantien enthalten. Und jetzt belegen neue Forschungsergebnisse der National University of Singapore dies.

In einer sechsjährigen Studie fanden die Forscher heraus, dass bei Senioren, die nur zwei Portionen gekochte Pilze pro Woche aßen, die Wahrscheinlichkeit einer leichten kognitiven Beeinträchtigung (MCI) halb so hoch war (im Vergleich zu denen, die weniger als einmal pro Woche Pilze aßen). Der Zusammenhang war unabhängig von Alter, Geschlecht, Bildung, Zigarettenrauchen, Alkoholkonsum, Bluthochdruck, Diabetes, Herzerkrankungen, Schlaganfall, körperlichen Aktivitäten und sozialen Aktivitäten.

Die Alzheimer's Association beschreibt MCI als einen „leichten, aber spürbaren und messbaren Rückgang der kognitiven Fähigkeiten, einschließlich Gedächtnis- und Denkfähigkeiten“, und weist darauf hin, dass jemand mit MCI einem erhöhten Risiko ausgesetzt ist, an Alzheimer oder einer anderen Demenz zu erkranken.

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Quelle: Treehugger, Melissa Breyer