Und am 7. Tag

28. März 2024

Ein passender Titel für einen Blog, der am Ostermontag geschrieben wurde.

Normalerweise ist der 7. Tag ein Ruhetag. Gut für Menschen nach einer Woche Arbeit, aber nicht immer gut, wenn sich Pilze ausruhen. Lesen Sie: Sie hören auf zu wachsen. Dies kann während der Fruchtbildung passieren, und wenn die Reaktion des Züchters zu langsam ist, wird die Spülung zu klein.

Die Fruktifizierung ist in zwei Abschnitte unterteilt. 4 bis 5 Tage für die Herstellung der Pilze oder die Bildung der Primordia. Der zweite Teil ist ungefähr vom 5. Tag bis zum Beginn der ersten Spülung. Während des ersten Teils RH sind Umgebungstemperatur und CO2 die Hauptparameter zur Steuerung der Anzahl der Primordien. Die Komposttemperatur ist für mich damals nicht so wichtig. Nach Tag 5 wird die relative Luftfeuchtigkeit gesenkt, damit die Primordien zu Pilzen heranwachsen. Das CO2 fällt langsam ab und wir senken die Temperatur zu Beginn der Spülung auf 17.5 ° C Umgebungstemperatur (meine Lieblingstemperatur).

An Tag 7 kann man Pilze in einer Größe von 2 bis 5 Millimetern beobachten. Und dann kann dieses Phänomen auftreten. Sie sehen während Ihres Morgenchecks aus und alles sieht gut aus. Am nächsten Tag ist nichts passiert. Die allgemeine Reaktion wartet. Wenn Sie jedoch genau hinschauen, nimmt der Raum in den meisten Fällen nicht genügend frische Luft auf. CO2 ist in Ordnung, RH ist in Ordnung, Lufttemperatur ist in Ordnung und die Komposttemperatur sinkt. Wenn die minimale Frischlufteinstellung zu niedrig ist, kann es im Raum zu Sauerstoffmangel kommen und Pilze hören einfach auf, sich zu entwickeln. Am einfachsten ist es, die CO2-Einstellung für einige Stunden auf 800 ppm zu senken. Um dies jedoch zu vermeiden und am besten damit umzugehen, müssen Sie sicherstellen, dass die minimale Frischlufteinstellung bei etwa 25% liegt. Dann verbraucht die Klimaeinheit immer genug frische Luft und Pilze wachsen weiter. Übrigens passiert dies meistens bei Stämmen, die dazu neigen, größere Pilze zu geben. Weil sie schon dazu neigen, weniger Pilze zu geben.

 

Wir alle erleben schwierige und herausfordernde Zeiten. Zeiten, die wir noch nie erlebt haben und hoffentlich können wir uns alle davon erholen. Unsere Gesundheit ist das Wichtigste, worauf wir uns konzentrieren und aufeinander achten müssen. Vielleicht sind wir uns noch näher als je zuvor!

Dieses Koronavirus hat neben unserer Gesundheit auch einen großen Einfluss auf das Pilzgeschäft. Hoffentlich haben Sie alle Wege gefunden, damit umzugehen. Vielleicht sogar Ihre Innovations-Roadmap beschleunigen!

Wir als Pilzsache haben uns die Frage gestellt, wie wir in dieser Zeit den Menschen auf der ganzen Welt näher und bedeutungsvoller werden können. Wir werden uns also auf die gesundheitlichen Vorteile von Pilzen konzentrieren und sicherstellen, dass der Pilz noch mehr den Weg zum Verbraucher findet.

Wir starten eine positive Pilzkampagne auf unserer Website und in den Social-Media-Kanälen #mushroomsmatterforyourhealth und würden uns über Ihre Hilfe freuen, wenn Sie uns Informationen über Pilze senden und erklären, warum diese für unsere Gesundheit und Zukunft so wichtig sind *. Bitte senden Sie uns Ihre Eingabe an Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt. Sie müssen JavaScript aktivieren, damit Sie sie sehen können.

* Informationen, die wir in Bezug auf DSGVO und Urheberschaft verwenden dürfen

 

Das Immunsystem besteht aus einem Netzwerk von Zellen, Geweben und Organen, die zusammenarbeiten, um den Körper vor Infektionen zu schützen und die allgemeine Gesundheit zu erhalten. Pilze können wie anderes Obst und Gemüse eine positive Rolle bei der Unterstützung eines gesunden Immunsystems spielen.

Die Ernährungsrichtlinien 2015-2020 für Amerikaner1 betonen, wie wichtig es ist, ein gesundes Essverhalten zu schaffen, um die Gesundheit zu erhalten und das Krankheitsrisiko zu verringern. Vorschläge umfassen:

• Machen Sie die Hälfte Ihres Tellers Obst und Gemüse.
• Wechseln Sie zu fettarmer und fettfreier Milch oder Joghurt.
• Machen Sie die Hälfte Ihrer Körner zu Vollkornprodukten. 
• Konzentrieren Sie sich auf ganze Früchte und variieren Sie Ihr Gemüse.
• Trinken und essen Sie weniger Natrium, gesättigte Fettsäuren und zugesetzten Zucker.
• Variieren Sie Ihre Proteinroutine.

Nährstoffe, die für das allgemeine Wohlbefinden wichtig sind Es gibt eine Vielzahl von Mikronährstoffen, die vom Linus Pauling Institute der Oregon State University2 identifiziert wurden und für die Unterstützung eines gesunden Immunsystems wichtig sind, einschließlich Selen und Vitaminen D und B6, die in Pilzen enthalten sind.

Bitte lesen Sie den vollständigen Artikel hier.

Quelle: Mushroomcouncil.com

Da COVID-19 die Welt immer stärker in den Griff bekommt, suchen immer mehr von uns auf natürliche Weise nach Möglichkeiten, um die Ansteckung mit dem Virus zu verhindern, sei es für uns selbst, oder um diejenigen um uns herum zu schützen, bei denen ein höheres Risiko für schwerwiegende Komplikationen besteht .

Obwohl es keinen Impfstoff gibt, der das Coronavirus abwehrt (obwohl Wissenschaftler auf der ganzen Welt unermüdlich daran arbeiten, einen zu entwickeln), können Sie einige einfache, natürliche Schritte unternehmen, um Ihr Immunsystem zu stärken und dieses Virus und ähnliche Krankheiten zu bekämpfen.

Lesen Sie den vollständigen Artikel hier.

Das Coronavirus weist viele Unsicherheiten auf, und keiner von uns kann das Risiko, an COVID-19 zu erkranken, vollständig ausschließen. Aber eine Sache, die wir tun können, ist, so gesund wie möglich zu essen.

Wenn wir COVID-19 fangen, ist unser Immunsystem dafür verantwortlich, es zu bekämpfen. Untersuchungen zeigen, dass eine Verbesserung der Ernährung hilft unterstützen eine optimale Immunfunktion.

Mikronährstoffe, die zur Bekämpfung von Infektionen unerlässlich sind, umfassen die Vitamine A, B, C, D und E sowie die Mineralien Eisen, Selen und Zink.

Folgendes wissen wir wie diese Nährstoffe unser Immunsystem unterstützen und die Lebensmittel, die wir essen können, um sie zu bekommen.

Lesen Sie den vollständigen Artikel hier.

Bereits 1991 waren Wissenschaftler erstaunt, als sie die Entdeckung machten ...

In der unheimlichen Umgebung des verlassenen Kernkraftwerks Tschernobyl entdeckten die Forscher per Fernsteuerung Roboter, die an den Wänden des dezimierten Kernreaktors Nr. 4 pechschwarze Pilze aufwuchsen und anscheinend sogar radioaktiven Graphit aus dem Kern selbst abbauen. Außerdem schienen die Pilze auf Strahlungsquellen zuzuwachsen, als ob die Mikroben von ihnen angezogen würden!

Mehr als ein Jahrzehnt später erwarben die Professorin Ekaterina Dadachova von der Universität Saskatchewan (damals am Albert-Einstein-College für Medizin in New York) und ihre Kollegen einige der Pilze und stellten fest, dass sie in Gegenwart von Strahlung im Vergleich zu anderen Pilzen schneller wuchsen. Die drei getesteten Arten, Cladosporium sphaerospermum, Cryptococcus neoformans und Wangiella dermatitidis, wiesen alle große Mengen des Pigments Melanin auf, das sich - unter vielen Umständen - in der Haut des Menschen befindet. Menschen mit einem dunkleren Hautton haben viel mehr davon. Es ist bekannt, dass Melanin Licht absorbiert und ultraviolette Strahlung dissipiert, aber in den Pilzen schien es auch Strahlung zu absorbieren und in chemische Energie für das Wachstum umzuwandeln, möglicherweise in ähnlicher Weise wie Pflanzen das grüne Pigment Chlorophyll nutzen, um Energie aus der Photosynthese zu gewinnen .

Bereits 1991 waren Wissenschaftler erstaunt, als sie die Entdeckung machten ...

In der unheimlichen Umgebung des verlassenen Kernkraftwerks Tschernobyl entdeckten die Forscher per Fernsteuerung Roboter, die an den Wänden des dezimierten Kernreaktors Nr. 4 pechschwarze Pilze aufwuchsen und anscheinend sogar radioaktiven Graphit aus dem Kern selbst abbauen. Außerdem schienen die Pilze auf Strahlungsquellen zuzuwachsen, als ob die Mikroben von ihnen angezogen würden!

Mehr als ein Jahrzehnt später Universität von Saskatchewan Professorin Ekaterina Dadachova (damals am Albert Einstein College of Medicine in New York) und ihre Kollegen erwarben einige der Pilze und stellten fest, dass sie in Gegenwart von Strahlung im Vergleich zu anderen Pilzen schneller wuchsen. Die drei getesteten Arten Cladosporium sphaerospermum, Cryptococcus neoformans und Wangiella dermatitidisAlle hatten große Mengen des Pigments Melanin, das - unter vielen Stellen - in der Haut des Menschen zu finden ist. Menschen mit einem dunkleren Hautton haben viel mehr davon. Melanin ist dafür bekannt, Licht zu absorbieren und ultraviolette Strahlung abzuleiten, aber in den Pilzen schien es auch Strahlung zu absorbieren und sie für das Wachstum in chemische Energie umzuwandeln. vielleicht auf ähnliche Weise Wie Pflanzen das grüne Pigment Chlorophyll nutzen, um Energie aus der Photosynthese zu gewinnen.

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Quelle: RealClear Science Von Ross Pomeroy - Mitarbeiter von RCP

 

 

Die Welt der Pilze ist wunderbar, seltsam und wild dank ihrer reichen Farbpalette, seltsamen Formen und unendlichen Texturen. Im Gegensatz zu dem, was Ihnen gesagt wurde, sind nicht alle bunten Pilze tödlich, wie der rote Fliegenpilz. Unten sind zwei violette Pilze, die essbar sind, und ein schöner blauer Pilz, den niemand zu konsumieren wagt.

Das Foto oben zeigt einen Amethyst-Betrüger (Laccaria amethystina)

Der Amethyst-Betrüger hat eine leuchtend lila Farbe. Die Kappe und der Stiel werden in trockenen Umgebungen oder mit zunehmendem Alter des Pilzes blasser und fast weiß, wodurch es schwer zu erkennen ist. So lautet der Name "Betrüger". Der violette Pilz kommt im Spätsommer und Herbst in Laub- und Nadelwäldern vor. Obwohl die Leute oft denken, dass bunte Pilze giftig sind, ist der Amethyst-Betrüger essbar.

Lesen Sie den vollständigen Artikel und mehr über essbare Pilze auf der Website von GGTN.

UNIVERSITY PARK, PA. - Pilze enthalten ungewöhnlich hohe Mengen von zwei Antioxidantien, von denen einige Wissenschaftler vermuten, dass sie dazu beitragen könnten, das Altern zu bekämpfen und die Gesundheit zu stärken, so ein Team von Penn State-Forschern.

In einer Studie stellten die Forscher fest, dass Pilze einen hohen Gehalt an Ergothionein und Glutathion aufweisen, beides wichtige Antioxidantien, sagte Robert Beelman, emeritierter Professor für Lebensmittelwissenschaft und Direktor des Penn State Center für Pflanzen- und Pilzprodukte für die Gesundheit. Er fügte hinzu, dass die Forscher auch herausfanden, dass die Mengen der beiden Verbindungen zwischen Pilzarten stark variierten.

"Wir haben festgestellt, dass Pilze zweifelsohne die höchste Nahrungsquelle für diese beiden Antioxidantien sind und dass einige Arten wirklich voll mit beiden sind", sagte Beelman.

Beelman sagte, dass der Körper, wenn er Nahrung zur Energieerzeugung verwendet, auch oxidativen Stress verursacht, da einige freie Radikale erzeugt werden. Freie Radikale sind Sauerstoffatome mit ungepaarten Elektronen, die Zellen, Proteine ​​und sogar DNA schädigen, wenn diese hochreaktiven Atome durch den Körper wandern, um sich mit anderen Elektronen zu paaren.

Das Auffüllen von Antioxidantien im Körper kann daher zum Schutz vor diesem oxidativen Stress beitragen.

"Es gibt eine Theorie - die Theorie des Alterns durch freie Radikale - die schon seit langer Zeit existiert und besagt, dass, wenn wir unsere Lebensmittel oxidieren, um Energie zu produzieren, eine Reihe von freien Radikalen erzeugt werden, die Nebenprodukte dieser Aktion sind, und viele davon sind ziemlich giftig ", sagte Beelman. "Der Körper hat Mechanismen, um die meisten von ihnen zu kontrollieren, einschließlich Ergothionein und Glutathion, aber schließlich genug, um Schäden zu verursachen, die mit vielen der Krankheiten des Alterns in Verbindung gebracht wurden, wie Krebs, koronare Herzkrankheiten und Alzheimer."

Laut den Forschern, die ihre Ergebnisse in einer kürzlich erschienenen Ausgabe von Food Chemistry berichten, variieren die Mengen an Ergothionein und Glutathion in Pilzen je nach Art, wobei die Steinpilzart, eine Wildsorte, die höchste Menge der beiden Verbindungen unter den 13 getesteten Arten enthält .

"Wir haben festgestellt, dass der Steinpilz bei weitem den höchsten Wert hat, den wir getestet haben", sagte Beelman. "Diese Art ist in Italien sehr beliebt, wo die Suche nach ihr zu einem nationalen Zeitvertreib geworden ist."

Die allgemeineren Pilzarten, wie der weiße Knopf, hatten weniger der Antioxydantien, aber hatten höhere Mengen als die meisten anderen Nahrungsmittel, gesagtes Beelman.

Die Menge an Ergothionein und Glutathion scheint auch in Pilzen zu korrelieren, sagten die Forscher. Pilze, die reich an Glutathion sind, enthalten beispielsweise auch viel Ergothionein.

Das Kochen von Pilzen scheint die Mittel nicht wesentlich zu beeinflussen, sagte Beelman.

"Ergothionein ist sehr hitzebeständig", sagte Beelman.

Beelman sagte, dass zukünftige Forschungen sich mit jeder Rolle befassen könnten, die Ergothionein und Glutathion bei der Verringerung der Wahrscheinlichkeit von neurodegenerativen Erkrankungen wie der Parkinson-Krankheit und der Alzheimer-Krankheit spielen.

"Es ist vorläufig, aber Sie können sehen, dass Länder wie Frankreich und Italien, die mehr Ergothionein in ihrer Ernährung haben, auch weniger häufig an neurodegenerativen Erkrankungen leiden, während Menschen in Ländern wie den Vereinigten Staaten weniger Ergothionein in der Ernährung haben haben eine höhere Wahrscheinlichkeit für Krankheiten wie Parkinson und Alzheimer ", sagte Beelman. "Nun, ob das nur eine Korrelation oder ein Kausalzusammenhang ist, wissen wir nicht. Aber es ist etwas zu prüfen, vor allem, weil der Unterschied zwischen den Ländern mit niedrigen Raten von neurodegenerativen Erkrankungen ungefähr 3 Milligramm pro Tag beträgt, was ungefähr XNUMX Knöpfen entspricht Pilze jeden Tag. "

Beelman arbeitete mit Michael D. Kalaras, Postdoktorand für Lebensmittelwissenschaften; John P. Richie, Professor für Public Health Sciences und Pharmakologie; und Ana Calcagnotto, wissenschaftliche Mitarbeiterin in den Gesundheitswissenschaften.

Quelle: Pennsylvania

Eine Zukunft, in der ein Hauptbestandteil von psychedelischen Pilzen, genannt Psilocybin, regelmäßig zur Verbesserung unserer geistigen Gesundheit verwendet wird, ist nicht allzu weit entfernt. In diesem Monat erteilte die Food and Drug Administration (FDA) einem gemeinnützigen Unternehmen, das Psilocybin zur Behandlung klinischer Depressionen entwickelt, die Auszeichnung „Durchbruchstherapie“. Das Etikett soll den für die Genehmigung erforderlichen Überprüfungsprozess beschleunigen.

Bereits bei den 1970s haben einige Therapeuten die geistesverändernden Wirkungen halluzinogener Verbindungen wie Psilocybin zur Behandlung von Depressionen oder Angstzuständen ihrer Patienten genutzt (in der Regel neben der konventionellen Therapie). Als diese Verbindungen zu beliebten Freizeitdrogen wurden, untersagten Regierungen auf der ganzen Welt ihre Verwendung, auch im medizinischen Bereich. Im Laufe der Jahre haben die Befürworter jedoch Regulierungsbehörden wie die FDA langsam davon überzeugt, diese Haltung zu überdenken, insbesondere angesichts des Mangels an Optionen für Menschen, die nicht auf typische Antidepressiva ansprechen (die so hoch sein können wie 55 Prozent aller Patienten). .

Autor: Ed Cara
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