Pilze ergänzen fast jede alltägliche Mahlzeit – von Vorspeisen und Salaten bis hin zu Hauptgerichten und Beilagen können Pilze auf so viele Arten genossen werden. Hier finden Sie einige der besten Tipps und Tricks von Mushroom Council für die Pilzzubereitung.

Wählen Sie Pilze aus, die fest sind und ein frisches, glattes Aussehen haben. Die Oberfläche des Pilzes sollte trocken, aber nicht ausgetrocknet sein und prall erscheinen.

Bewahren Sie Champignons in der Originalverpackung oder in einer porösen Papiertüte für eine längere Haltbarkeit auf. Einige Pilze können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Pilzrückstände mit den Fingern oder einem feuchten Küchenpapier abbürsten oder kurz unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Wenn der Pilzstiel hart ist, schneiden Sie ihn vor der Verwendung ab.

Braten Sie Pilze an, um einen intensiveren gerösteten, verkohlten und rauchigen Geschmack und Gesamtaroma zu erhalten. Braten Sie Pilze, um einen süßeren, salzigeren und Umami-Geschmack mit karamellisierten, nussigen und buttrigen Aromen zu erhalten.

Pilze sind von Natur aus natriumarm und ihr Umami gleicht die Salzigkeit aus, sodass weniger Salz in einem Gericht verwendet werden kann, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Fleischige Pilze sind kalorienarm, fettfrei und können ein köstlicher Ersatz für kalorienreichere Zutaten sein.

The Blend™ kombiniert Fleisch mit fein gehackten Pilzen, sodass Sie kalorienreduzierte Versionen Ihrer Lieblingsrezepte wie Burger, Lasagne, Hackbraten und Fleischbällchen genießen können, ohne Geschmack oder Textur zu opfern.

 The Blend™ verbessert den Geschmack, hilft, die Kalorien-, Fett- und Natriumaufnahme zu reduzieren, und fügt dem Teller wichtige Nährstoffe wie Vitamin D, B-Vitamine, Antioxidantien und Kalium (8 %) hinzu.

Quelle: Pilzrat

Während es leicht ist, zwischen Formen und Farben zu unterscheiden, ist es nicht so einfach, die Ernährungsunterschiede zwischen Pilzen zu erkennen. Pilze sind ein Nährstoffkraftwerk, bei dem jede Art nützliche Nährstoffe wie Vitamin D-, Selen- und B-Vitamine enthält.

Gesundheitliche Vorteile von Pilzsorten
In diesem März, während des Nationalen Ernährungsmonats, sollten Sie „Ihre beste Gabel nach vorne bringen“ und tiefer in die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile [1] hinter vier gängigen Pilzsorten eintauchen.

Wenig Kalorien
Entscheiden Sie sich für weiße Knöpfe: Mit nur 18.5 Kalorien pro Portion [2] enthalten weiße Knopfpilze die niedrigsten Kalorien aller Pilzsorten. Zusätzlich liefern weiße Knöpfe 15 Prozent der täglich empfohlenen Aufnahme von Vitamin B3, Niacin. Niacin kann gesunde Haut und Verdauungsgesundheit fördern.

Knochengesundheit
Begrüßen Sie Shiitakes: Eine Portion Shiitake-Pilze ist eine ausgezeichnete Kupferquelle und bietet 40 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Kupfer hilft, Knochen und Nerven gesund zu halten.

Immunität
Wählen Sie Crimini: Eine Portion Crimini-Pilze ist eine ausgezeichnete Selenquelle, die 31 Prozent der empfohlenen Tagesdosis enthält. Selen kann dazu beitragen, dass das Immunsystem richtig funktioniert.

Vitamin D
Platz für Maitake schaffen: Eine Portion Maitake-Pilze enthält satte 236 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin D. Vitamin D kann beim Aufbau und Erhalt starker Knochen helfen, indem es dem Körper hilft, Kalzium aufzunehmen. Zusätzlich kann es das Zellwachstum, die neuromuskuläre und Immunfunktion unterstützen und Entzündungen reduzieren.

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Quelle: Pilzrat

Redwood Shores, CA - In diesem Frühjahr wird der Mushroom Council® zwei Plattenspieler und eine Reihe von Pilzen verwenden, um Hausköche zu ermutigen, Pilze mit Fleisch für ihren nächsten Burger zu mischen.

Die neue Werbekampagne „Remix Your Recipe“ bietet YouTube-Anzeigen mit animierten DJ-Plattenspielern, die Burger auf den Platten drehen. Bei pulsierender elektronischer Tanzmusik (EDM) erklären die Vocals "Ju-ju-ju-ju-add add 'shrooms!" als Kriminelle den Bildschirm hinunter kaskadieren. Die Anzeige endet mit einem Aufruf zum Handeln, um die Website des Mushroom Council unter zu besuchen Blenditarian.com, wo eine neue Kampagnenwebseite - Blenditarian.com/remix - führt die Anhänger zu gemischten Rezepten und zusätzlichen Informationen.

„Wenn es um The Blend ™ geht, war unsere Strategie, den Foodservice zu priorisieren, ein Erfolg, da Blended Burger nun landesweit auf der Speisekarte stehen. In diesem Jahr haben wir den Punkt in unserer langfristigen Strategie erreicht, an dem wir uns auf das Direktmarketing konzentrieren werden “, sagte Bart Minor, Präsident des Mushroom Council. "Wir wollten mit einem mutigen, disruptiven und zielgerichteten Ansatz beginnen, um das Bewusstsein und die Akzeptanz der Verbraucher zu stärken."

Die Remix Your Recipe-Videoanzeige wird über YouTube Pre-Roll ausgestrahlt und richtet sich strategisch an flexible Verbraucher. Variationen des Motivs werden auch als animierte Bannerwerbung auf zielgerichteten Websites und als gesponserte Beiträge in sozialen Kanälen geschaltet.

"Ob Rock, R & B, Country oder Pop - wenn ein DJ eine Melodie remixt, macht er einen Song, der bereits großartig ist, noch besser. Dies ist eine großartige Analogie, wenn ein Hauskoch Fleisch mit Pilzen mischt", fügte Minor hinzu. "Wir sind bestrebt, den Verbrauchern die Vorteile von The Blend mit einem frischen Look zu bieten."

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