Zutaten
10 Shiitake-Pilze
Eine Knoblauchzehe
1-2 Capsicum frutescens (Paprika), grob gehackt
Gewürze: Öl, Salz, leichte Sojasauce, Zucker, Kreuzkümmelpulver
Kochschritte:
1. Die Knoblauchschale entfernen und fein hacken.
2. Bereiten Sie die Sauce zu: Geben Sie im Wok 20ml-Öl hinzu, lassen Sie den gehackten Knoblauch hineinfallen und rühren Sie ihn über einer weichen Flamme duftend um. Dann mit 15ml leichter Sojasauce, 5g Zucker, 10ml Wasser bestreuen, mit gehacktem Capsicum frutescens kombinieren und gleichmäßig mischen.
3. Den unteren Teil des frischen Shiitake-Pilzes loswerden, abspülen und über langsamem Feuer in einem Wok anbraten. Wenn es saftig ist, umdrehen und weitermachen, bis die andere Seite weich ist. Dann eine Prise Salz hinzufügen und die Heizung ausschalten.
4. Füllen Sie die Kappe mit der zuvor zubereiteten Sauce und würzen Sie sie mit einem Schuss Kreuzkümmelpulver. Servieren und genießen.